牛すじの五目春雨スープ

今回は、牛すじの五目春雨スープのレシピ紹介です。

手軽に牛すじスープとして食べられる料理です。
このスープ一つで、満足感が得られると思いますよ～(^-^)/

材料：2人前
牛すじ　　　　　　100g　　※下処理済みのもの
干しシイタケ　　　2枚
ニラ　　　　　　　1／2束
春雨　　　　　　　50ｇ
カニ（缶詰）　　　100ｇ
ショウガ　　　　　1片

豆板醤　　　　小1／2
輪切り唐辛子　適量
醤油　　　　　大1
日本酒　　　　大1
ごま油　　　　小2
砂糖　　　　　小1
塩、コショウ　適量
水　　　　　　800㏄程度

①．シイタケは水で戻して薄切り。ショウガはせん切り、ニラは５㎝程度に切る。春雨はキッチンばさみで半分に切る。
　　　
②．鍋に牛すじと水、シイタケ、ショウガ、唐辛子を入れ火にかけ、沸騰したら豆板醤、日本酒、砂糖、醤油を入れ、塩コショウを適量入れ、25分程度牛すじが柔らかくなるまで煮る
　　　
③．牛すじがある程度柔らかくなってから、カニ、ニラ、春雨を入れ弱火で10分程度煮る。

④．春雨が柔らかくなってから、ごま油を入れ、塩コショウで味をととのえて、完成。
※春雨があまりにも水分を吸ってしまった場合は、水を足して下さい。

牛すじの味を春雨が吸ってくれて
牛すじのダシがすごく楽しめますよ～(^O^)/