どうしても〝ココナッツアイス〟が食べたくて、作ってみました。
先日カキ氷のトッピングにマンゴーと共に乗っていたココナッツアイス。
でもスーパーやコンビニで見かけたことはありません。
材料はとてもシンプル。
ココナッツミルク(缶) 200g
生クリーム 200ｇ
砂糖 65g
この3つを鍋に入れて、軽く沸騰してから弱火で10分程加熱して煮詰めました。
濃～いココナッツアイスが食べたかったので。
冷ましてから、アイスクリームメーカーに投入です。
そして濃厚なココナッツアイスが出来上がりました。
満足！
