鮭のマリネ　～ハーブミックス～

レシピブログモニター参加のレシピです(。・ｘ・)ゞ♪

大好きなハーブと鮭を使ったマリネ。
たまに作るマリネですが、ハーブを加えると香りも豊かになってとてもリッチな気分に。
作りおきにしてお弁当にも良いと思います。

人数:3人分

材料
　鮭(刺身用)　150g
　にんじん　小1本
　玉ねぎ　1/2個
　塩胡椒　少々
　小麦粉　適量
　オリーブオイル　大3(野菜用)
　オリーブオイル　大1(鮭用)
　フレンチハーブミックス　適量
　酢　大7
　砂糖　大1
　塩　少々

　鮭を一口大に切り塩(分量外)を振ってしばらくおき、キッチンペーパーで水分をとる

　塩胡椒をふり小麦粉を薄くまぶす

　にんじんと玉ねぎは千切りにする

　フライパンにオリーブオイル(野菜用)を熱し、にんじんと玉ねぎを炒める

　しんなりしてきたら酢、砂糖、塩、フレンチハーブミックスを加えて少し煮る

　容器に移す

　フライパンをキッチンペーパーで軽くふき、オリーブオイル(鮭用)を熱し、鮭にまんべんなく火を通す

　６の容器に移して絡め、粗熱がとれてから冷蔵庫で保存

　仕上げに再度フレンチハーブミックスを振るとまたおしゃれに(人´▽`*)♪

副菜の類いになるはずなのですが、メインのように箸が進みます(* ´ ▽ ` *)ﾉ