今日の晩ご飯はかにクリームコロッケ♪
かにクリームコロッケはね、カニかまで作りました~![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
お漬け物とサラダをね、フレンチ風に盛りつけしてみた~。この他、ごはんは小さめのお皿に、お味噌汁はスープ皿に。小鉢を使ったりしたザ・ジャパンの盛りつけだと、お箸使わなきゃいけないしね、お皿の数にFred が圧倒されるみたい![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
その甲斐あってか、いつもはフレンチ命のFredも、このかにクリームコロッケはとってもおいしいって
明日のお弁当にも持って行くそうです。
ということで、とってもおいしかったのでレシピを載せます。
☆材料☆
たまねぎ 1個
バター 50g
小麦粉 大さじ5
牛乳 500mlくらい
かにかま 8本くらい
塩、胡椒
小麦粉、卵、パン粉
☆作り方☆
1.たまねぎを薄切りにし、弱火でバターで薄く色づくまで炒めます。焦がさないように。
2.小麦粉を加え、1分くらい炒め続けます。
3.牛乳を少しづつ加え、だまにならないようにかき混ぜながら(へらや泡立て器を使うとGOOD)とろりとするまで温め続けます。
4.とろりとしてきたら、1/3に切ってほぐしたカニかまを入れます。塩、胡椒も。さらに温めながらかき混ぜ続け、お好みの固さになったら火から下ろします。
5.バットに広げ、あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。1時間くらい冷やします。
6.十分冷えて固まったら、菜箸などで適当に切り目を入れて等分します。
7.1つづつ丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、油でカラリと揚げます。
とろーりおいしい、かにクリームコロッケのできあがり♪
この分量で、4人分くらいできるので、余ったコロッケは揚げる前の状態で冷凍庫へ。お弁当に大活躍♪ さらに、今回はかにクリームをちょっと取っておいて(300cc くらいかな)、ジップロックに入れてこれまた冷凍庫へ。週末のランチに活用しますよ~。お楽しみに~。
パン粉は細かい方が油が付かなくてヘルシーだしおいしいんだけど、ラオスには細かいパン粉って売ってないのね。だから、普通の大きいパン粉を買ってきて、ざるで裏ごしして自分で細かくしました。
と、なんとその際に事件が。
パン粉をざるに入れてね、手で裏ごししてたのね。お料理はやっぱり素手を使った方が何かとやりやすいでしょ。で、結構ガリガリ裏ごししてたら...。
突然、赤いパン粉がぽつり。
なんと、指先が切れて流血![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
いや~、ちょっと痛いなと思ってたけど、まさか流血するとは![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
そのあとはへらを使って裏ごししました![得意げ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/189.gif)
皆様、パン粉には十分お気をつけ下さい。
かにクリームコロッケはね、カニかまで作りました~
![ニコニコ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/139.gif)
お漬け物とサラダをね、フレンチ風に盛りつけしてみた~。この他、ごはんは小さめのお皿に、お味噌汁はスープ皿に。小鉢を使ったりしたザ・ジャパンの盛りつけだと、お箸使わなきゃいけないしね、お皿の数にFred が圧倒されるみたい
![目](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/242.gif)
その甲斐あってか、いつもはフレンチ命のFredも、このかにクリームコロッケはとってもおいしいって
![にひひ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/193.gif)
ということで、とってもおいしかったのでレシピを載せます。
☆材料☆
たまねぎ 1個
バター 50g
小麦粉 大さじ5
牛乳 500mlくらい
かにかま 8本くらい
塩、胡椒
小麦粉、卵、パン粉
☆作り方☆
1.たまねぎを薄切りにし、弱火でバターで薄く色づくまで炒めます。焦がさないように。
2.小麦粉を加え、1分くらい炒め続けます。
3.牛乳を少しづつ加え、だまにならないようにかき混ぜながら(へらや泡立て器を使うとGOOD)とろりとするまで温め続けます。
4.とろりとしてきたら、1/3に切ってほぐしたカニかまを入れます。塩、胡椒も。さらに温めながらかき混ぜ続け、お好みの固さになったら火から下ろします。
5.バットに広げ、あら熱が取れたらラップをして冷蔵庫へ。1時間くらい冷やします。
6.十分冷えて固まったら、菜箸などで適当に切り目を入れて等分します。
7.1つづつ丸めて、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、油でカラリと揚げます。
とろーりおいしい、かにクリームコロッケのできあがり♪
この分量で、4人分くらいできるので、余ったコロッケは揚げる前の状態で冷凍庫へ。お弁当に大活躍♪ さらに、今回はかにクリームをちょっと取っておいて(300cc くらいかな)、ジップロックに入れてこれまた冷凍庫へ。週末のランチに活用しますよ~。お楽しみに~。
パン粉は細かい方が油が付かなくてヘルシーだしおいしいんだけど、ラオスには細かいパン粉って売ってないのね。だから、普通の大きいパン粉を買ってきて、ざるで裏ごしして自分で細かくしました。
と、なんとその際に事件が。
パン粉をざるに入れてね、手で裏ごししてたのね。お料理はやっぱり素手を使った方が何かとやりやすいでしょ。で、結構ガリガリ裏ごししてたら...。
突然、赤いパン粉がぽつり。
なんと、指先が切れて流血
![!!](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/176.gif)
いや~、ちょっと痛いなと思ってたけど、まさか流血するとは
![叫び](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/254.gif)
そのあとはへらを使って裏ごししました
![得意げ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/189.gif)
皆様、パン粉には十分お気をつけ下さい。