カリフラワーが大好き♪
ひとつ４００円近いと、やっぱり気軽には買えません。
なので、この季節は嬉しい！
いつも冷蔵庫にはカリフラワー。
１） スライスして生でサラダで
２） 湯がいて、サラダで
３） パン粉とチーズとオリーブオイルをかけて
オーブンで焼いて
４） スープに入れて
５） 鶏ガラスープ風味（卵入り）の衣でフリッター
６） シンプルにオーブントースターで焼いて
７） フライパンでオリーブオイルでソテーして
で、必ず作るのは、
８） ピクルス （日持ちするので）
ありあわせのお野菜で、１本。
（すでに食べちゃって減っている
）ピクルス容器には、レシピをテプラで貼り付けてあります。
ちょうど、この容器１本分ぐらい。
ありあわせのフレッシュハーブも入れて。
（今日は、ディル）
一応、ピクルスの作り方：
材料）
カリフラワー、パプリカ、きゅうり、人参、セロリ
ズッキーニ、アスパラガス、その他なんでも☆
ピクルス液：
白ワイン １００ｃｃ
水 ２００ｃｃ
ワインビネガー ２００ｃｃ
砂糖 ５０g
塩 小さじ半分
黒胡椒（粒） 小さじ１
月桂樹 ２枚
赤唐辛子 ２本
１） お野菜を食べやすい大きさにカットする
２） ワインビネガーと水の半分を残し、
ピクルス液の材料を鍋に入れて火にかけて、
砂糖、塩を溶かす。
最初に残しておいたワインビネガーと水を加えて、
冷ましておく
３） お鍋にお湯をたっぷりわかす
４） 野菜をサッと湯通しして、ザルにあげておく
５） 野菜の粗熱がとれたら、ピクルス容器に詰める
６） ピクルス液を、注ぎ入れる
７） ピクルス液が余ったら、ちいさいもうひと瓶作っても。
でもやっぱり、
生でぱりぱりと食べるのが、一番好きかも
