クミンライス

カレーにとっても合う、クミンライス
夫「杉並クミン　ライス？？」

……そういうダジャレ、
職場の若い子に言っちゃだめだよ～^^;

クミンシードは「スタータスパイス」というのだそうです。
油に香りを移して、お料理に使います。

これで、ごはんを炊きました。


クミンライスの作り方）

お米　２合
クミンシード　小さじ１
サラダ油　　　小さじ１

サラダ油を入れ、フライパンを火にかける。

クミンシードを２，３粒、フライパンに入れる。

クミンシードから細かい泡が出たら、
残りのクミンシードを入れて、
弱火で、焦がさないように、
クミンシードの香りが立つまで炒める。

研いで、水加減をしておいたお米に
油ごと加えて、普通に炊く。

このごはんがあると、レトルトカレーもごちそうに♪

冷凍しておいたクミンライスで炒飯をつくりましたが、
いい風味でした～♪♪

スパイスだいすき