じゃがいもと豚バラ肉の炒め物♪

帰り道、ゲリラ豪雨に遭いました

おおきな水溜りの中に入ってしまい、足がびちょびちょになりました。

はやく梅雨あけないかな～。

＊＊＊じゃがいもと豚バラ肉の炒め物＊＊＊

【材料】　2人分

・じゃがいも（小）　…　　10個 （皮付きのままよく洗い、半分に切る）

・豚バラ肉　…　200ｇ （4等分に切る）

・いんげん　…　5本 （半分に切る）

・プチトマト　…　5個

・にんにく　…　ひとかけ （みじん切りにする）

・クレイジーソルト　…　適量

・粒マスタード　…　適量

・オリーブオイル　… 小さじ1

【作り方】

①じゃがいもは、耐熱ボウルに入れ、レンジで竹串がすっと通るくらいでチンする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。香りが出たら豚バラ肉を炒める。色がかわったら、端に寄せ、じゃがいも、いんげん、プチトマトを入れる。じゃがいもは焼き色が付くまで焼く。

③クレイジーソルトで味付けし、皿に盛り付ける。粒マスタードを添えて召し上がれ♪

＊＊＊

シンプルなお料理ですが、

豚バラ肉のカリカリ感と、じゃがいものホクホク感と、トマトの甘みでとてもおいしいです！

さて、月曜日が始まってしまいましたが、

がんばりましょう。