ポテトたっぷりグラタン

　前に紹介した同様、

　このじゃが芋もいただき物です

　じゃが芋をたくさん使える料理は・・・

　と考えていた時、

　パッと思い浮かんだのが、グラタン

　ちょうどを手作りしていたので、

　おかずに最適かなぁと思って。

　ベシャメルソースを別に作るのではなく、

　具材と一緒に炒めながら、同じ鍋の中で

　できちゃうので、簡単失敗が少ない

　ベーコンを加えると、旨味が出ますよ。

　材料（４人分）

　じゃが芋・・・小５個

　玉葱・・・大１/２個

　ベーコン・・・４枚

　＊ベシャメルソース＊

　バター・・・４０ｇ

　小麦粉・・・大２

　牛乳・・・５００ｃｃ

　固形コンソメ・・・１個

　塩・・・３つまみ

　胡椒・・・少々

　ピザ用チーズ・パン粉・パセリのみじん切り・・・各適量

　作り方

　１．じゃが芋は皮をむき、縦半分に切ってから、５mm厚さに切り、水にさらす。

　　　耐熱皿に並べ、５００Wのレンジで５分加熱する。

　２．玉葱は繊維に沿って薄切りする。

　　　ベーコンは細切りする。

　３．鍋にバターを熱し、２を炒める。しんなりしてきたら１と小麦粉を加え、さらに炒める。

　　　粉っぽさがなくなったら、牛乳、コンソメ、塩、胡椒を入れる。

　　　とろみがついたら火を止める。

　４．バター少々（分量外）を塗ったグラタン皿に３を盛り、チーズとパン粉を乗せ、

　　　２１０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

　　　パセリをかける。　　　

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