★ときどきレシピ★【コリアンダー】ゴマとくるみのスパイシーフランス

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一昨日に続き、今日はコリアンダーを使ったレシピです★

香ばしい風味はお肉料理やスイーツにも使えそうです。

でもっ!!

今日のレシピは↓。

何が焼けているのかな～?

・・・あまり、一工夫はないのかも知れないけど・・・シンプルで美味しい。スパイシーなフランスパンを焼きました♪

とろけるチーズをトッピング。

しっかりオリーブオイルを塗って仕上げると綺麗だったんだけど・・・(手抜き^-^で)素朴に焼きました。

お味は抜群のこのレシピ。

★ゴマとくるみのスパイシーフランス、チーズのっけ★

水　270cc

塩　5.4グラム

強力粉　320グラム

薄力粉　80グラム

ドライイースト 3グラム

ごま　30グラム

くるみ　20グラム

コリアンダー　大さじ１

もちろん! ホームベーカリーで生地作りしました(笑)

出来上がった生地は４つに切り分け、ベンチタイムを置いたあと、成型してスチームオーブンへ。

２次発酵してもらいます～。その後、オーブンを余熱し、(余熱の間室温で発酵)４０分くらい焼きます♪

焼き加減などは、皆さんのお持ちのオーブンに合わせて調整してくださいね。(無責任でごめんなさい・・・)

いつものパン作りは、面倒くさがりの私なので、ホームベーカリー様にお任せなんです。。。

が!! そこは、素敵なGABANのスパイス♪　久しぶりに成型して作ってみました。

コリアンダーの風味とくるみ&ゴマの甘さが絶妙なバランスのパンです♪

とっても美味しいですよ。

ぜひ、この組み合わせで作ってみてください～★

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