真鯛のお頭が激安で売ってたので、アクアパッツァをつくりました！
にんにくは小さくて切るのが面倒だし、
手に臭いが残ってくさい
ので、
ので、今日はお手軽に本格的な香りが楽しめる
ハウス特選本香りにんにくを使いました！
一つのフライパンで作る簡単で豪華なレシピです！
切り身だったら、食べやすいしおもてなしにいいかも！
材料(2人分)
真鯛(白身魚) 適量
あさり 200～300g
トマト 1個
ブラックオリーブ 8個ほど
ハウス特選本香りにんにく 大さじ1弱
ローズマリー、タイム、パセリ 各2本
白ワイン
塩
コショウ
作り方
①魚はうろこをとり、血などをきれいに洗い流す。あさりは砂抜きをする。
②トマトはくし切りにしたあと、さらに半分に切る。
ブラックオリーブは輪切りにする。
③フライパンにオリーブオイルをいれ、魚に焼き目をつける。
焼き目がついたら、あさりとにんにく、ブラックオリーブ、ハーブ、こしょうをいれ、
油が全体に馴染んだら、白ワインを多めに注ぎ、蓋をして蒸し煮する。
④あさりが開いたらトマトを投入し、更に7分ほど加熱する。
⑤トマトの色が移り、スープが少しオレンジがかったら、味見をし、
塩分が足りなかったら塩をたす。
魚介から塩分が出るのでいれすぎに注意！
こんなに簡単なのに旦那さんに、お店みたい！すごい豪華！と褒められました( ´ ▽ ` )ﾉ
