猛暑が続いてますね～
日中は外に出てると溶けちゃうんじゃないかと思うくらい暑くて、外に出るのも嫌になっちゃいますね(^_^;)
福岡は今日もすんごく暑いです
暑いとどうしても冷たいものばかり
食べたくなりますよね～
アイスがとにかくおいしい(o^－^o)
なので今回は冷やして食べるスイーツのご紹介でーす♪
焼き菓子を冷やして食べてください！
もちろん冷やさなくてもおいしい♪
｢冷やして美味しい桃のマドレーヌ｣
ネーミングセンスのなさよ…
《材料》マドレーヌ型6～10個分
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1／2
バター…100g
A
卵…2個
はちみつ…30g
グラニュー糖…60g
桃…1個
レモン汁…大さじ1と1／2
《作り方》
☆薄力粉とベーキングパウダーは2～3回ふるっておく
☆オーブンを170℃に余熱しておく
(生地を休ませる時間に応じて余熱をスタートしてください)
☆バターは500Wのレンジで1分加熱して溶かしバターを作っておく
1，Aをボウルに入れハンドミキサーで白くもったりするまで混ぜ合わせる
2，1にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加えて泡立て器で混ぜる
3，2の中に溶かしバターを入れてしっかり混ぜ合わせる
※バターを加えると分離しやすいのでここでしっかり混ぜてください
4，生地がしっかり混ざったら30分～2時間くらい冷蔵庫で生地を休ませる
5，桃を食べやすい大きさにカットしレモン汁を加える
6，型に生地を流し込み上に桃をレモン汁と一緒に乗せて、170℃のオーブンで20分～25分焼く
出来立ては桃がトロンとして、少し冷まして食べると生地のしっとり感が味わえます。
冷蔵庫でキンキンに冷やしても生地は固くならずしっとりのまま!!桃もひんやり冷えてgood☆
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