久しぶりに
フォカッチャを・・
新じゃがをたくさん頂いたので
生地にたっぷり入れて
ポテトフォカッチャ
にしてみました
コレ・・
リピ決定～(´0ﾉ｀*)
焼き立て
超～もっちもちで
くせになりそうな美味しさﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
フォカッチャを焼くと
なぜか
ラタトゥユも
食べたくなるんですよね～(´∀｀) 
オリーブオイルで
少しのニンニクを炒めて
あとは 夏野菜
（ナス ズッキーニ パプリカ 玉ねぎ にんじん・・）
とトマト缶を入れて
グツグツ柔らか～く
煮込みました～＾＾
フォカッチャといえば
まあるく成型して焼くこともありますが
このポテトフォカッチャは
大きく焼いて
真ん中の むっちり
クラムを是非 味わってくださいね～(＾ε＾)
ポテトフォカッチャ
材 料
強力粉 ２００グラム
（私は はるブレ+キタノカオリで・・）
ドライイースト ３グラム
砂糖 ２５グラム
塩 ３グラム
ジャガイモ 中１個（１００グラムぐらいのもの）
オリーブオイル 大さじ１
水 １１５～１２０ｍｌ
（ジャガイモの水分によって
調節してください）
岩塩 適量
オリーブオイル 適量工 程
ジャガイモはゆでてつぶして冷ましておく
捏ねあがり最後につぶしたジャガイモを
入れて 捏ねあげる
１次発酵
丸めて ベンチタイム １０分
長方形に伸ばして
２次発酵 ２０～３０分
表面にオリーブオイルを塗って
指で穴をあけ 岩塩を振りかける
１８０～１９０度 １５分 焼成
夏休みの お昼なんかにも
いいですよね・・(^_^)v
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つくってくれてありがとう
ちょうど 去年の同じ時期に
焼いていた フォカッチャを
ｓｉｈｏｋｏの弁当ｄｉａｒｙの しほこさんが
作って下さいました
こちらの記事を拝見して 私も急に
フォカッチャを焼きたくなったんです（笑）
しほこさーーん
いつもありがとうございます(^-^)/
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しつこくてスミマセン(^_^;)
今日の 写真も
神戸 花鳥園から・・
カラフルなアイメイクと
くちべに・・いや くちばし(*ﾟｰﾟ)ゞ
ここの 鳥は
人馴れしてて
至近距離で撮っていても
逃げていかないんです・・( ´艸｀)
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