休日ランチ用に焼いた
自家製酵母（酒粕酵母）
のピザパン～♪
伸ばした生地に
オリーブオイル
トマトソースを塗ったら
後は 冷蔵庫にあったものを・・
チーズ、パプリカ、コーン
ウインナー、バジル
粉は いつもの はるゆたかブレンドに
ライ麦粉（タイプ１３０）
をブレンドしました
このライ麦粉は
酸味が少なくって食べやすい～～v(^-^)v 
チーズは上にのせて焼くと
焦げ焦げになってしまうので
今回は ピザソースの上に
のせました
配 合
はるゆたかブレンド １４０グラム
ライ麦粉（タイプ１３０） ６０グラム
砂糖 １０グラム
塩 ３グラム
水 １２０ｍｌ
自家製酵母元種* ６０グラム
*元種は粉と酵母エキス（水）を
同量で作っています
一次発酵 ２倍 （オーバーナイト室温で）
分割 ５等分
ベンチタイム ２０分
直径１０センチくらいに伸ばし
トマトソース 具をのせて
２００度 １５分焼成
予告どうり・・
いつもの相棒デジイチ君が
入院中の為
今回は ミラーレスで 撮りました
なんか いつもと違うので 撮りにくい～
早く元気になって帰ってきてね～ヾ( ´ー｀)
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆ *:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
ということで
今日は写真がさみしいので
少し前に お散歩中に
撮ったものを・・
ブーケみたいな
葉牡丹ですよね＾＾*
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