大好きな組み合わせ
チョコとバナナを使って
ベーグルを焼いてみました(〃∇〃)
バナナはピューレ状にして
チョコチップとともに
生地に混ぜ込んで
ムチッと感を出したかったので
成型はねじり成型で・・(o^-')b
・・・が、しか～し
ケトリングの最中に
いくつか綴じ目がはがれるという
ハプニングがーー！！
とっさに 私・・
何を思ったのか
沸騰しているお湯の中に
手を突っ込んでしまったーー(☆｡☆)
（しかも・・素手で・・汗）
慌ててお湯の中で
くっつけようとしたけど・・
やっぱり無理だった(＞＜;) 
なので・・
この写真の左右上下の部分の
いくつかははがれてます
あっ・・手の方は 無事でしたよ
(手の皮が厚いのかな～笑）
ということで
話が逸れましたが
今回はイーストの代わりに
パネトーネマザーを使用
こちらもいちおう天然酵母なのですが
予備発酵や種起こしの必要がなく
イーストと同じように使えます
しかも もっちり感が出るので
ベーグルには超お勧め＾＾ 
配 合
（６個分）
はるゆたかブレンド ３００グラム
砂糖 １５グラム
塩 ５グラム
パネトーネマザー １０グラム
バナナ ８０グラム
チョコチップ ２５グラム
水 １４０グラム工 程
1次発酵 １５分
ベンチタイム １５分
2次発酵 ３０分（30度）
ケトリング 片面 ４０秒くらい
１８０～１９０度 ２０分 焼成
ベーグルを焼くときに いつも思う・・
パン生地をくっつける
接着剤がほしい～（;´▽｀A``
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ところで
最近バナナを使ったコチラ・・
マイブーム中～
今 流行中の
グリーンスムージー
私も流行りに乗って
毎朝・・というわけではないけど
時々朝飲んでます(*ﾟｰﾟ)ゞ
材料は 定番の
小松菜、バナナ、キーウイ
はちみつ、レモン汁、お水
時々 アレンジでほかのフルーツを入れることも・・
お勧めは 青菜 ３に対して
フルーツ ７の割合
これらの材料を
グラスに入れて バーミックスでガーーーっと
簡単にね・・
これを飲むと
おなかの調子もいいし
なんだかお化粧のノリも違うような・・
優香サンのような
ナイスバディになれるかしら ぷぷっ・・( ´艸｀)
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つくってくれてありがとう
塩麹山食を
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