猫空のシンプル薬膳ライフ

日常に簡単に取り入れられる薬膳を通して健康でキレイなライフスタイルを提案するブログです。
たまに我が家の猫くんも登場!

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春の陽気の暖かかった本日は、日本料理教室 彩楽の「弥生のレッスン」へ

春の山菜をはじめ、筍、蛍烏賊、飯蛸、細魚などなど春の食材が満載です
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受講者の皆さま、先生の指示に従って手早く作業を進めていきますが、細魚は一人一尾を三枚おろし~
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その他の作業もテキパキと   
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そして、お楽しみの試食タ~イム
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向付
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細魚細造り紙塩 真カジキ昆布〆



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桜長芋 蕗 白味噌仕立て


煮物椀
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海老筍道明寺 桜大根


焼き物代わり 
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細魚しんびき揚げ アスパラ 春キャベツのソースで


炊き合わせ
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豚バラ肉昆布巻き 筍 蓬麩


強肴
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蛍烏賊 春野菜 白味噌紫蘇ドレッシング

八寸
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飯蛸桜煮 独活甘酢漬け


いつもながら、日本料理の奥深さ、技の神髄には感銘を受け驚くばかりです
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昨日から仕込んでおいた甘夏の酵母で、今朝は山型食パンを2種類焼きました

竹炭の食パン&トマトの食パン
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竹炭食パンの効能は「デドックス」
トマトの食パンの効能は「美肌」 (と、先日車の中で聞いていたラジオで言ってました~
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スライスしてそのまま何もつけずにいただいても美味ですが、桜海老のパスタとともにいただきました
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現在、自家製天然酵母パンのレシピを増やすべく試作の日々ですが、効能を考えながら作るパンは楽しいものです
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三連休最終日は、小淵沢でお世話になっている「た工房」は、酒井隆夫先生の作陶展へ
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毎年この時期に、清澄白河のギャラリーで作陶展を開催しており、お伺いするのを楽しみにしています

今年も定番の作品から新作まで、たくさんの作品が展示
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こちらの小皿を購入させていただき、今年も5月のGWに小淵沢へ行くことをお伝えし、再会を約束してギャラリーを後にしました
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帰りは、酒井先生の作陶展に行くとランチに必ず立ち寄る板橋の魚がし本店へ
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お造りと、お好みで握りをいただき大満足~


暖かかった三連休、家の傍の桜並木には蕾がちらほらと膨らみ始めており、今週末は桜が本格的に楽しめそうです
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