こんにちは。

奈良　高の原　美容鍼灸エステサロン　マノエンマノ成瀬です。

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暑さが増してまいりましたね、、

体温調節が難しく、

体調を崩しやすい季節。

夏バテなどは大丈夫でしょうか

先月、

薬膳料理教室に参加させて頂きました

食欲の落ちやすいこの時期に

旬のお野菜

酵華

ふげん

を使った美味しいお料理を

作りながら、食べながら

お勉強してまいりました

今回はお客様にもご参加頂きました。

ありがとうございました

まず私、酵華とふげんを

料理で使ったことがありません。

酵素独特のクセが料理についていまうんじゃないかと想像、、、

さっそく、

出来上がりがこちら✨

おっなんだかオシャレ、、

薬膳料理のイメージすら曖昧でした

※かぼちゃはオーナーの手作りです

① 大豆入り玄米麦ごはん

上にかかっているのはふげん3:塩:1のふりかけ。

ほんのり甘く旨味のあるご飯に

②イタリアン風サラダ

酵素と酢と粒マスタードが効いた

さっぱりドレッシングで頂きました

旬のバジルたっぷりで

夏バテ予防に最適です

バジルのあの爽やか香りには

シネオールという成分が含まれているんですが、

このシネオールはなんとお灸に使われる

もぐさ(よもぎ)の成分と同じなんです

胃腸の調子を整えたり

消化促進効果があります

③梅しそ肉巻き

大葉と梅肉をササミでクルクル巻いて、

外側にゴマをまぶして焼いています。

ごまは腎臓を育てるそうです

味付けは酵素万能ダレ！

酵素1:醤油1:酒1

これが本当に美味しい、、、

そして覚えやすい！

お砂糖の代わりに酵素が使えるんですね

酵素1:醤油1:酢1 もオススメです！

④ゴーヤ酵素

ゴーヤを酵素につけただけ

かつお節で和えて頂きました

こちらのトマトも

酵素につけただけの簡単な一品。

トマトから出たエキスと酵素が

体に沁み渡ります。

トマトもゴーヤもフルーティ✨

冷蔵庫で1週間くらいが美味しく食べられるそうです

体に良いというだけでなく

簡単で美味しく食べられる事が

何よりも嬉しいですね

わたしもお家で作ってみました^ ^

万能ダレでかぼちゃと胸肉の炒め物。

簡単ですが美味しい事間違いなし！
ふげんを振りかけてるので

胸肉もしっとり柔らか〜

万能ダレ最高です。

お料理だけじゃなく

ふげんはシャンプーやリンスに

混ぜて使ったり

お風呂に入れてお肌のカサカサ対策にも！

むむ、気になります！

いろんな使い道、私も挑戦していきます！

最後までお読み頂きありがとうございました。

～自分の肌を自分で大切に育てる～

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