サントリー×レシピブログ "日本ワインファンバサダー"
日本ワインと和食のご提案。
今回は登美の丘ワイナリーシリーズより「登美の丘シャルドネ2014」をいただきます。

甘やかでちみるな酸、ゆったり重めの樽のニュアンス。

でも、奥底にはブドウのフレッシュさがイキイキと残ってる、不思議な感覚。

さて、私があわせたお料理は・・・

OL時代からの密かな私のスペシャリテ、満を持して。
『塩豚と白菜のコトコト煮』
白菜がトロットロになるまでコトコト
しっかり焼いた塩豚の、香ばしさが広がるスープも絶品です

[2～3人分]
豚肉肩ロースブロック（500～600g）
A 塩小さじ1、砂糖小さじ1
白菜1/4株
タマネギ1個
ニンニク2片
B 白ワイン100cc、醤油小さじ1/2、塩少々