『スープカレー』

今日はスープカレー☆

独身の頃は　スープカレーが大好きで　よくスープカレーやさん巡りをしてたけど

ここには　スープカレーやさん少なくて　ちょっとガッカリなのよね。。

ということで　結婚してからは、よくお家で作るようになりました

大きめの野菜がゴロゴロ入ったスープカレーが大好き☆

私がいつも作るスープカレーは　カレー粉とルーで出来るのでお手軽で

一度作ってから　この作り方ばかりです

材料（二人分）
ジャガイモ２個、にんじん１本、鶏肉（骨付きの方が美味しい）、酢大さじ１

●カレー粉大さじ１、バター大さじ１、カレールゥ１カケ、ドライバジル小さじ２、
ケチャップ大さじ１

☆水500～600cc、ショウガ薄切り１かけ、　にんにく１かけ

◇コンソメ小さじ１、昆布茶小さじ１、中華味小さじ１、

あればマンゴーチャツネ

＊作り方＊
①　じゃがいも　にんじんは大きくカット。鶏肉は大きめに切る。
　　

　　調理時間短縮のためジャガイモ　にんじん　お肉を耐熱皿に入れて酢を
　まわしかけてラップし、６００Wで7から8分チン。（半生でもok)

②　鍋に●を入れて弱火～中火でルゥが溶けるまで混ぜる

③　溶けたら☆の水を少しずつ入れて　ルゥを柔らかくし　しょうが　潰したニンニクも入れる

④チンした①を汁ごと③の鍋に移して◇を入れて　ジャガイモが柔らかくなるまで煮る（約５分）

⑤甘みはチャツネ（無ければ蜂蜜など）、味の調節は塩。辛みはホットガムラマサラ

⑥お好みの野菜を素揚げする（この日は　ピーマン　なす　かぼちゃ）

⑦お皿に　お肉　じゃがいも　にんじんを盛り　スープを入れて　素揚げ野菜を盛りつける

半日から１日置いた方が美味しいです☆
お砂糖や蜂蜜よりチャツネの方が　　甘さにコクが出ると思います