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私のレシピでよーく出てくる豚ばら！
いつも豚ばらとだけ書いてるんですが
大体しゃぶしゃぶ用の
薄ーい豚ばら肉を買うことが多いんです。
理由は夜のブログで♪
（大した理由じゃないのにもったいぶるな！）
で、そのしゃぶしゃぶ用の豚ばら肉を使って
肉団子を作ってみたら…
すごーく柔らかくて美味しかったのです♪
ひき肉なんかより全然柔らか～！
【材料】２人分
・豚ばらしゃぶしゃぶ用 ２００グラム
・玉ねぎ １／２個
・もやし １／２袋
・青ねぎ 少々
・酒 大さじ１
・塩こしょう 少々
・鶏ガラスープの素 小さじ１くらい
【作り方】
・豚ばらをボール入れ、酒、塩こしょうを揉み込みます。（塩こしょうはしっかりめに。）
・豚ばらをひとくち大にちぎって、丸めて肉団子にします。（まん丸より、丸を潰した形の方が焼くときに火が早く通ります。）
・フライパンで肉団子を焼きます。良い焼き色が付いたら、フライパンからあげておきます。
・肉団子の油が残ったフライパンで、スライスした玉ねぎともやしを炒め、鶏ガラスープの素で味付けし、お皿に盛り付けます。
・肉団子を玉ねぎ、もやしの上に盛り付け、青ねぎを振ったら出来上がり♪
ひき肉の肉団子とは全然違い
薄い肉の層になっているので
とっても柔らかく食べやすいです！
今回はシンプルに味付け塩こしょうだけにしましたが
甘辛くしても絶対美味しいです♪
新しい肉団子！
食べてみたくなりましたか？
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