旬の【赤いか】

みなさん、おはようございます。

本日はお魚コーナーから旬の話題をお届けしましょう。

今日ご紹介致します商品は

【赤いか】です。 春から夏にかけて産卵の為沿岸に上がってきますが、まさしく今が旬を迎えております。『いか』というのは、地方によって全然違う呼び名で呼ばれることが多くてなかなか難しいところがあるのですが、小浜で【赤いか】と呼ばれているこの『いか』は全国的にも高級な『いか』の部類に入ります。ママーストアーが販売しております【赤いか】は主に長崎産と小浜産を扱っているのですが、小浜産では『小いか』が豊漁になってきました。

その『小いか』を原料にして

ボイルした商品はとっても柔らかくてお客様にも人気があります。そのままでも良いですが、ちょっと酢味噌なんかをつけてお召し上がりください。

また、お刺身は

濃厚な甘味と旨味、そしてコリコリとした歯ごたえで、赤いか本来のお味を楽しめる一品ですからこれもおすすめです。

赤いかは低脂肪、低カロリー、そして高タンパクなヘルシー食材ですが、タウリン等が沢山含まれておりますので肝臓にとても良い効果があると言われていることは私たちお酒が好きな人間には嬉しいですね。。

やはり旬の食材を食べることが美味しくて健康にも良いと思いますので、是非もりもりと食べてこの暑い夏を乗り切っていきましょう！

本日もみなさまのご来店をスタッフ一同お待ちしております。