3月6日（火）の晩御飯は・・・

今日はね、朝からわが家で撮影でした～！！無事に終わってよかった～！！いつもね、撮影までに試作をするんだけど、今回のテーマは難しかったな。今日まで間に合ってよかった～。皆さんにも「すごいおいし～！！」って言ってもらえてホッとしたー。それでは、昨日の晩御飯、一気に行ってみよ～！！

腸のお掃除屋さん！牛蒡たくさん食べた～い！！

私はいつも牛蒡は皮ごと食べる。人参も。切ってから、もみ洗いすれば、牛蒡同士がぶつかって汚れが落ちるんだ。

そして、茹でてしっかり水切りして、ドレッシングにからめたら～、

牛蒡と人参（各大1本）を少しかために茹でて、練りごまとマヨネーズ（各大さじ4）・醤油と酢と砂糖（各大さじ2）を混ぜたドレッシングにからめてできあがり。

牛蒡と人参のサラダができた～！！

インゲンも入れた。サクサク美味し～！！

そして、牡蠣をたっぷり使って～、

塩を振って転がすように洗って汚れを落としたら、沸騰した湯でさっと茹でる。そうすると、身が締まって美味しい。

お次は卵液を付けて、パン粉を付けて、少ない油で揚げ焼きにして～、

私はいつも揚げ物は卵と小麦粉は使わないんだけど、カキフライは別です。とろっとした卵液（薄力粉大さじ6に水大さじ3を少しずつ加え、卵1個を混ぜたもの）を付けてから、パン粉を付ければ衣がはがれにくい。少なめの油で両面揚げ焼きにする。焼き色がつくまで触らないことが大事！

どっさりカキフライができた～！！

食べたかった牡蠣フライ、ばんざ～い！！大粒小粒いろいろ。はる兄「おいし～！！」ってさ。サクサク音がなってた。

他にもね、肉じゃがも食べた～！！

旦那「ちょうど肉じゃがって気分だったんだ～。よく分かったね？」ってさ。それは知らなかった。

昨日の晩御飯は、1020円でした～！！

牡蠣2パック596円。牛蒡1本98円。盛り付けた分の料金です。

そして。

こちら、今月の連載で～す！！

すてきな奥さん。今月のテーマは「人参嫌いの子に美味しく食べさせるレシピ」にいどみました～！！沖縄のあれ、作りましたー。

と、

ESSE。

テーマはフライパンで豪華ご飯。春のご飯レシピを考えました～！！

もう雑誌はすっかり春です。春はいいね。春は、何だか新しいものが欲しくなるな。靴とか洋服とか～。明るい色が着たいな。皆さんは春になると、何をしたくなりますか？

よかったら雑誌、見てくださ～い！！

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今月の連載。