4月11日（木）の晩御飯は・・・
昨日は、れんちびの懇談会に行った。年長さんになって初めてのクラスの集まり。新しいクラスのママさんたちとも初めてだ。懇談会の話の前にまずは晩御飯一気に行ってみよ～！！
まず、胡瓜と葱のコチジャン漬けを作って～、
冷蔵庫にGO。
そして、お次は、蒟蒻を薄く切って茹でて～、
刺身蒟蒻みたいにして食べたい。
そして、お次は鶏もも肉を観音開きにして、麺棒で叩いて～、
たたいて上のもも肉が下のように2倍にのばします。これを半分に切って1枚を2枚分にしましょ。少し薄くなるけどね、これなら4人でちょうどいい。
フライパン2つ使って同時に揚げ焼きして～、
下味と片栗粉をまぶして4枚同時に揚げ焼きします。少ない油でカリカリ～。
甘酢だれにジュッ～とつけて、タルタルソースをかけたら、チキン南蛮ができた～！！
1人1枚ずつ。はる兄とれんちび「うまーーーーーい！！」ジュ～シ～で最高だね。
そして、酢味噌ドレッシングをかけて刺身蒟蒻サラダができた～！！
かき混ぜていただきます。これ美味しい！！
そしてトマトを加えて、胡瓜と葱のコチジャン漬けができた～！！
これだとね、子供たち葱をよく食べるんだ。ねぎ1本分入れた。
昨日の晩御飯は、しめて790円でした～！！
昨日は、れんちびの幼稚園の懇談会に行ってきた～！！年長さんになって初めてのクラスの顔合わせ。
まずは先生のご挨拶や、お話。先生、若くて可愛いな～。
そして、先生「それでは、端からお母さん方、お子さんのこと1言ずつでいいのでお話してください。」恒例のやつ。何話そ～。
順番が回って来て私の番だ。私「ふじわられんの母です。れんは、給食の時、食べるのが遅いと思います。それからボケ～っとしていて、トイレもギリギリに駆けこむことがよくあります。先生にご迷惑をかけると思いますが、親子共々頑張りますのでよろしくお願いしますー。」毎回緊張するんだ、これ。
ママさんたちのそれぞれの話が終わった。すると、先生「それでは、役員さんを3名決めたいと思います。やっていただける方いらっしゃいますか？」
私は、無理だな。役員さんってさ、ママ達のランチ会や運動会、お遊戯会、すべての行事を中心になって引っ張っていく陰の力持ちだ。そんな大役できない、できない。
すると、2人のママさんが「やります！！」と名乗り出た。素晴らしい！！あとは1人か。
決まらなかったらくじ引きだからな。それは避けたい。
すると、役員さんのママさんたち、他のママさんに「役員やろうよ！」と声をかけ始めた。しばらくして私のところにもやって来て「役員やろうよ！！」ってさ。
私「私、迷惑かけちゃうからできないな。ごめんね～！！」お断りします。
すると、役員のママさん「年長さんで最後になるからね、いいクラスにしたいんだよね。」
ボッ。私の中で何かが燃えた。れんちび、年長さんで幼稚園も最後か。れんちび、この1年間楽しく過ごしてほしいな。思い出に残るいいクラスに私もさせたい！！メラメラメラメラ。体中の炎が激しく燃えた。
気が付くと、私「役員やります。」言っちゃった。言ってびっくり、私にできるのか？
帰り道のママチャリで、れんちび「ママ、やくいんになったってほんとう？」れんちびも驚いてた。
私「れんも年長さんになったら、頑張るって言ってたでしょ？だからママも一緒に頑張る！！エイエイオーしよう！」
私とれんちび「エイ、エイ、オー！！エイ、エイ、オー！！エイ、エイ、オー！！」わたしとれんちび、こぶしを高らかに揚げて大声でチャリをこぐ。傍から見たらどうした？この親子。
と言うことで、クラスの皆さん、微力ですが役員頑張ります。
そして。
昨日の日本テレビ「ママモコモてれび」では、トマトハヤシライス弁当を作りました～！！
トマトが苦手なお子さんにぴったりのお弁当です。お弁当なのでもれないようにとろみをしっかりつけてお昼までしっかりもつようになっています。詳しい作り方や作ってる時の動画はこちら
。是非作ってみてくださ～い！！
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