にんにくなし！紫蘇餃子ランチ♡ 苺大福の誕生について。
おはようございます＾＾
にんにくなし！の我が家の紫蘇餃子。
生姜がたっぷり入って、とっても好評です◎
レシピ調整のため、久々に作りましたー！普段、餃子って市販のものをあまり買わないので。。ちょっとほんとに久しぶりの餃子（●´∀｀）
子ども達、美味しかったようでたくさん食べてくれました♪たまには作らないと。。こういう工程多いものも(｡-∀-)
葱玉スープに、まぁまぁこんもりとしたごはん。
これ、Key（2年生の少年）がペロッと食べます◎
結構、このごろ量を食べるので気持ちが良いね。
春雨サラダ付きです。
＜にんにくなし！の紫蘇餃子＞
材料
| 豚挽肉 | 300g | |
| 大葉(青じそ) | 15枚 | |
| 葱 | 3~4本 | |
| 生姜 | 25g(大さじ1強 | |
| ごま油 | A大さじ1/2 | |
| 醤油 | A大さじ1/2 | |
| オイスターソース | A大さじ1/2 | |
| 塩 | 小さじ1 | |
| 餃子の皮 | 25枚~30枚 |
①大葉は微塵切り、葱は小口切り、生姜はすりおろす。これらを豚ミンチとボウルで混ぜる。塩をひとつまみ加え、更に混ぜる。
②Aの調味料を加えて混ぜたらタネの完成。
餃子の皮で包んで、水溶き小麦粉で留める。
③フライパンに、サラダ油を少量入れて火にかけ、餃子の間隔をあけて並べる。水溶き小麦粉(水大さじ10に薄力粉大さじ1)を流しいれたら、弱～中火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
④水分が少なくなったら、強火にして蓋を開け小麦粉が羽になるようにフライパンを傾けながら火を通す。最後に、ごま油を少量回しかけ羽をカリっとさせる。
☆蓋をしたら中火で蒸し、開けて仕上げるときは強火!焦げないように気を付けながら出来るだけスピーディーに仕上げます!のんびりしてると、折角のジューシーなタネがパサパサにさるので注意!!
うちの家族が大好きな紫蘇餃子♪にんにくなしで、あっさりしているので、多めに作って翌日スープに入れるのもお勧めです!
昨日、苺大福を買って来て食べたんですけど・・
その時のKeyちゃんとのやりとり。苺大福を食べながら。。。
私「苺大福ってめっちゃおいしいよね。こんな甘くておいしい大福にフレッシュの苺をそのまま入れるなんて。。。こんな大胆な事、ママは絶対思い浮かばへんわ！だって、大福おいしいねんで。苺びしょびしょやねんで。」
Key「ほんまに美味しいな！考えた人天才やな！
。。。。でも、ちょっと待って！分かった！！！これ考えた人は、大福を食べてる時に苺を口に入れて美味しいと思ったから、苺を大福の中心に入れて作ったんちゃう？そうやわ！絶対そうやわ！！」
私「( ﾟ∀ﾟ)はっ！！ 。。。。。
そうなのかも。ほんまに。すっごー！ 」
なんか納得してしまうもっともらしい意見に、小２に負けた気がしました。食べる事に関しては、鋭い彼です。
食べ物の嗜好がとても似ていて、にんにくよりも柚子の皮や生姜、デミグラスソースよりもポン酢、はちみつ梅よりかつお梅を好む彼とは、こういう感じでいつも食事中にその献立の内容について語り合ってます。
あ～。忘れちゃいけない、好き嫌いの多めの娘は無言です(｡-_-｡)
そんな彼女は、苺大福を「この苺はムリやわ。」と言い残し、手を洗いに行きました。。。(；´∀｀)･･･
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