冷凍庫の奥から・・・２ヶ月ほど前に塩をしてラップにくるんだサーモンを２切れ発見
それを使って・・・サーモンフレークを作りました
電子レンジでチンすること３分
皮を剥いで、お鍋（ミルクパン）にいれます。
ヘラなどでつぶします。
お酒
を５０ｃｃいれて強火でぐつぐつ煮込みます。
そこへ濃縮白だし
を大さじ３をいれて水分がなくなるまで煮詰めます。
最後にお醤油を
小さじ半分入れて・・・完全に水分がなくなるまで煮詰めて
白ごまを入れて完成～
いくら（ロシアスーパーで入手）をのっけて・・・
ちょっと焦げたところもあったけど香ばしくて美味しかった
白身魚や海のお魚であれば、どのお魚でも作れます。
今日のお昼はおにぎり・・・（手前がハズ・奥が私の家弁）
サーモンフレーク＆丸美屋混ぜ込みわかめ（若菜）
さて・・昨日のラタトゥイユ・・・
スープとフレッシュバジルで作った冷製パスタ
パスタは８０ｇ
茹で時間を２～３分多めにして、冷水でキュッと冷やします。
ソースが完全に冷えていなかったので、バジルの色が悪いけど・・・
冷たくて美味しかった～