お通し
昨日の晩酌備忘録
■食べたもの
１．お通し（３点盛り）
２．かわはぎ肝ポン酢
３．槍烏賊活け作り
４．海栗烏賊
５．鰆（サワラ）
６．烏賊エンペラー焼き
７．天ぷら（コゴミ、行者ニンニク、たらのめ、烏賊ゲソ、他）
８．白子ポン酢
９．蝦蛄（シャコ）
１０．太刀魚炙り
１１．海老芋フライ
１２．本鮪（赤身、中トロ）
１３．白魚と下仁田葱の玉子とじ
１４．玉子
１５．ほっき貝・ミル貝
１６．焼き牡蠣
１７．ほっき貝ヒモ焼き
１８．納豆巻
１９．お椀（あおさ海苔の味噌汁）
■飲んだもの
１．大信州 純米大吟醸仕込十五号 冷酒４合
２．タンカレイのソーダ割り ４杯
この日のメインは槍烏賊でした。
以下、食べた順です。
肝ポン酢でいたたくカワハギは好きです。
活け造りなので、
写真じゃ分からないけど、
まだ生きてます。
足がくねくね動いてるんよ。
ワサビ醤油やワサビ塩もいいけど、
ウニに出汁醤油を混ぜて、とろとろに溶かし込んで、
ヤリイカをつけて食べると、
しあわせ～ です（笑）
ヤリイカとサワラ炙り
ヤリイカのエンペラーは炙り醤油です。
初物のコゴミ、タラノメ、ギョウジャニンニクなどなど、
熱々の天ぷらもうまし！
定番の鱈の白子ポン酢ですが、
ちょっと食い飽きた感もあり、
えーさんに食べてもらいました（笑）
シャコです。
太刀魚の炙りです。
海老芋は久々に食べた。
里芋とはまた違った食感と味わいで、
これまたうまし！
本鮪は寿司屋にゃ欠かせない定番ですね。
いつでも好きです。
白魚の玉子とじなんて初めて食べましたが、
こういう家庭的なもの、
変化球として出されるといいね。
はい、これも寿司屋の定番だ。
久々に食べた。
味付けしてあります。
これね、個人的にはサイコーに美味かった。
ほっきのヒモを捨てようとしてたんで、
もったいねぇ～ と言ったら、
炙って出してくれました（笑）
うまし！
〆はいつも納豆巻とお椀です。
この日のお会計は、
確か３人で４１，４００円だったっけ！？
写真の料理は全員共通だけど、
そのほかに、にぎりを何貫も食ってた人もいたし、
安いです。
