節分。

今日は節分ですね。

節分とくれば、

「節分豆（豆まき）」が真っ先に浮かんできますが、

実は、

「節分イワシ」といって、

主に、西日本では、

節分に、

イワシを玄関先に飾ったり、食べる風習もあるんですよね。

邪気を払うために、

イワシの頭を柊に刺し、門口等に下げる習慣に由来しているみたいですが、

どうやら、

イワシを焼く時の煙で、

イワシ臭くなった家には鬼も寄りつかなくなり、

また悪い霊が迷いこむのを防ぐということです。

へぇ。。。

私も西日本出身ですが、

「小さい頃、食べたかなぁ」って感じです。

よって、

今年は、

「イワシの煮つけ（梅煮）」を作ったのですが、

一緒に、

「節分豆」や、季節野菜の「ブロッコリー」や、「昆布」を加えて、

栄養価もグレードアップさせ、

イワシの臭み消しに、

「梅干し」と、「生姜」も入れてました。

「イワシの梅煮」を作ったのは、

久々でしたが、

「イワシの梅煮」といえば、

恵比寿『壱や』には、

名物「イワシの梅煮」がありました。

これが、

焼酎に合うのなんのって。

でも、

にんにくで和えてある「ピリ辛にんにくするめ」も、

焼酎との相性バツグンなんです。

「イワシの梅煮」もですが、

この「するめ和え」にも、甚くハマってしまい、

食べて以来、

私もちょこちょこ作っては食べてます。

というわけで、

今朝、

「ピリ辛にんにくするめ」の「節分バージョン」も作って食べてました。

するめ・炒り大豆・にんにく・一味を混ぜ合わせただけですが、

やっぱり十二分に美味しいです。

噛み応えがあるので、

早食いも防げる上、

大豆・イカ・にんにくの成分が、

肝臓も労わってくれます。

だから、

お酒の肴にも最適です。

材料を混ぜ合わせるだけでできてしまうので、

料理が苦手な方にもおススメです。

夜は、

「ピリ辛にんにくするめ入り恵方巻き」を作って食べようと思います。

皆さんも、

大豆・イワシ・恵方巻きを食べて、

邪気、飛んでけ～。

です。

そして、

大きな福を招き入れましょう☆

私は、

今日も、

「満福」なスタートです。

＜するめについて。ちょっと雑学です＞

するめは、

日持ちがいいということで、

「末永く幸せが続く」という意味があったり、

お金のことを「お足」と言っていた室町時代には、

足の多い「するめ」は、

縁起がいいものだとされていた説があります。

縁起がいいということで、

結納品の場合には、

「寿留女」と書かれるのですが、

これは、

同じく、結納品である昆布（子生婦）と共に、

女性の健康や子沢山を願う象徴となっているようです。

また、

大相撲の土俵には、

スルメが縁起物として埋められているみたいですね。

するめ、

ますます好きになっちゃいました。

今度、『壱や』に行ったら、

とっても気さくで、

時々、お客さんに留守番をまかせて、お買い物に行っちゃうママさんと、

「するめ」話でもしようと思います(*^_^*)

自分の店じゃないところで、電話番をするって、なかなか新鮮です。