５月１５日の夜ごはん。
カブと茄子のとろとろ和風キーマ（温たまのっけ）
焼きトマト
豆とツナのマヨペッパーサラダ
白菜とベーコンのオニオンスープ
昨日は和風キーマプレート◎
サラダは、ツナと豆たっぷりをマヨネーズ＋ブラックペッパーでまぜまぜ。
よく混ぜたら、水菜・スライス玉ねぎとよーく混ぜて完成◎
キーマのトッピングの焼きぷちトマト。
オリーブ油で転がしながらにこんがり焼き色が付くまで焼いただけー。
焼いただけだけどジューシーで甘くておいし◎
ピリ辛キーマと甘い焼きトマトがよく合う。:)
◎カブと茄子のとろとろ和風キーマ ２～３人分◎
ひき肉 １００～１５０ｇ
カブ １個
茄子 １本
玉ねぎ １／２個
おろしにんにく 小１／２
塩コショウ 適量
だし汁 ３００ｃｃ
酒 大１
醤油 大１／２
味噌 大１／２
水溶き片栗粉 適量
ターメリック 小１
クミン 小１
レッドペパー 小１／２
ジンジャー 小１
ガラムマサラ 小１／２位
香辛料はすべて混ぜて準備。
玉ねぎは粗くみじん切り。茄子とカブはゴロゴロ大きめにカットして準備。
ひき肉をよく炒め、玉ねぎ・カブ・茄子・おろしにんにくを加えさらに炒める。
全体的に油が回って野菜がしんなりしてきたら、軽く塩コショウしておく。
だし汁と酒を加え蓋をして煮込み。カブに火が通ったら、香辛料を加える。
醤油・味噌も加え混ぜながら煮詰め、塩で味を調え、片栗粉でとろみをつけ完成◎
ちょっとピリ辛だけど温泉たまごと混ぜて食べるとちょうどいい。
カブと茄子がとろとろー。
だし汁使ったから蕎麦屋さんとかのカレーっぽいような。
ジンジャーもう少し入れてもよかったかもな～。:)
今月のスパイス。
見た目がカラフルでなんかかわいい◎
うーん△
なんか気分がいまいち。のらない。
具合悪いとかじゃないんだけどね。
頭痛もあってか気分がずーん。重。
夜な夜な同じ曲ばっか聞いてる。
やりたい事もさくさく出来なくてさらにずーん。
ずんずんずーん。ずずずーん。
冷たいばななジュース作って飲んでスッキリしよ。
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