２月１４日の夜ごはん。
チキンと大豆のカレークリームリゾット
ジャガイモのチーズソース和え
レッドオニオンとオクラのサラダ
白菜とベーコンのポトフ
昨日はリゾットでワンプレート◎
ジャガイモはレンジでチンしてほくほくに柔らかく。
チーズソースは、クリームチーズ・牛乳・醤油・ブラックペッパー。
レンジでチンしてよーく混ぜてソースを準備。
柔らかくしたジャガイモにソースを絡めて完成◎
このソース好き。ジャガイモとよく合ーう。
サラダはレッドオニオン・オクラ・トマト水菜で野菜摂取◎
最近、葉っぱの野菜高いよね。サラダもりっと食べたいー。
葉っぱ野菜安くなれー。キュウリ安くなれー。
スープはベーコン・玉ねぎ・白菜たっぷり。
コトコト白菜が柔らかくなるまで煮込んで、コンソメ・塩で味付けて簡単ポトフに。
リゾットはチーズケーキで残った生クリーム使ってクリーム系に。
◎チキンと大豆のカレークリームリゾット ２人分◎
生米 １合
鶏肉 １枚
おろしニンニク 小１位
玉ねぎ １／２個
柔らか蒸し大豆 ２／３袋
塩コショウ 適量
酒 大さじ２
カレーの素 １かけ
牛乳 １００ｃｃ
生クリーム 大さじ２
コンソメ 小さじ２位
お湯 ４００ｃｃ
コンソメはお湯に溶かしてスープにしておく。
鶏肉はひと口大、玉ねぎは刻んで準備。
牛乳はレンジで温めておく。
オリーブ油で鶏肉・玉ねぎ・おろしニンニクを炒め軽く塩コショウ。
酒を振り入れアルコールが飛んだら生米を加え米が透明になるまでよく炒める。
刻んだカレー１かけ・コンソメを溶かしたスープをお玉で米が隠れるくらい加える。
焦がさないようたまに混ぜながらクツクツ煮込む。
水分がなくなったらまたスープを足し煮込みこれを３～４回繰り返す。
スープを全て加えたら、牛乳と大豆を加えさらに煮込み、
最後に生クリームを加えてよく混ぜ合わせて完成◎
カレー風味なクリームリゾットうままい。
チキンと大豆がよく合ーう。:)
昨日。食器洗い中にスープボウルを落としてしまい１個欠けてしまった。
洗剤で滑ってしまったんだものー。ひさびさにやってしまったな。
気に入っていたからショック。がっくし。
食器としては使えないけど小物でも入れて使おう。
これからは気おつけよう。気おつけます。:(
蒸し豆を使った料理レシピ
