和食職人の繊細なラーメン＠ラーメンショップ野間店
楠橋紋織からたくま饅頭の方（閉店）に旧道にはいったらすぐに
ラーメンショップがあるじゃろ
むかし大門ざったとこよ
あらたに経営者が替わってリニューアルオープンしたんじゃとん（５月９日）
店構えももちろん店内も小奇麗にしとったわい
大将は聞くところによると和食の料理人さんざったらしいぞん
そういえば新福菜館のおやじも
その昔波止浜のハッピーで海鮮料理やりよったわいね
和食の料理人さんがラーメンやったら上手なんよ
店内はカウンター席にテーブル席
ほして小上がりで構成されとって広々としとるし
スタッフ女子や大将のひた向きな接客もめちゃ好感度アップよ
発注はラーメン中盛り
厨房の麺湯切りのリズムと音で
美味しいラーメンの登場を確信したぞ
初訪問のお約束
ベーシック発注ラーメン中盛り６５０円
よけいなトッピングを控えてみると
そのスープの洗練された真髄が味わえるじゃろ
案の定丁寧な仕事ぶりで
チャーシューの肉厚の贅沢なこと
機械じゃない手切りの良さがたまらんね～
スープはさっぱりしてコクがあり
旨味があとから追いかけてくる
けっして濃い味じゃないし
味にパンチを効かしとるわけでもないんよ
もの足りん人は卓上のオリジナル
辛子や胡椒にニンニクがあるけどね
俺はむやみにそれら乱用せんけんなんやけど
ちーとずつなにしたらええがね
【屋号】ラーメンショップKANTO野間
【現場】愛媛県今治市野間甲１２００８－７
【営業】１１：００～１４：３０ １７：００～２０：００
【電話】０８９８－３３－０８９４
【駐車】有り
KANTOチェーン 野間店 （ラーメン / 大西駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
教科書通り！逸脱しない旨さがここに＠ラーメンショップ北条店
各店舗で味わいの違うラーメンショップ
ここ北条店は基本に忠実なショップの王道
教科書通りで逸脱してない旨さがある
スタッフの皆さんの声掛けや動きが素晴らしい
店内は清潔で活気がありお客さんも多い
★ねぎラーメン中盛り
スープはベーシックでさっぱり
旨味のある底味が楽しめるぞ
麺の質がええけん俺は好けなんよね
時間の経過と共にねぎの風味が
スープに溶け込んでくるし
わかめもその脇役以上な効果を発揮しとんよ
バランスのええラーメンざったわい
ジャンボラーメンの挑戦しよるとこ
いつか見てみたいもんじゃ
ラーメンショップ 北条店 （ラーメン / 伊予北条駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
食堂発見！＠須山食堂
坊ちゃんがナショナルトレセンいたときのはなしなんやけど
グラウンドの近くに食堂を発見してね
俺のツボにしっかりハマってしもてん
ど真ん中のストライクちゅーやつよ
この日も富士山がめちゃ奇麗なかったわい
検索してもなんもでてこんのよ
静岡の人はこんな宝物をスルーしとるなんかもったいないぞね
須山（スヤマ）食堂
駐車場はよ～わからんのやけど
画像にみえる白の車の手前に停めよったお客さんもおったわい
おしながきは
ラーメンにうどん
どんぶりもんにカレーライスやら
俺はラーメンと焼き飯の発注を宣言したぞ
おかあさん一人でやりよる感じで
出前の電話なんかもあったり
せわしげになにしよったがね
食堂内はテーブル席と小上がりで構成されとって
れとろんな椅子やらが可愛いんよ
古い食堂やけど清潔にしとったわい
★ラーメン５００円
なんとまあ素晴らしいフォルム
チャーシューの大きいこと
しかもネギたっぷりなんよ
風味もええしスープの薫りもええしね
しっかりした旨味が溢れる鶏がらしょうゆ
製麺も体験したことのないいい食感で
ほんとに美味しかったo(^▽^)o
★チャーハン６５０円
あったかいほのぼのとしたおふくろの焼き飯ってかんじで
しっかり味がはいってまんべんなく炒められとんよ
具材も賑やかで丁寧なええ仕事しとったわい
ごちそうさま
また来年もナショナルトレセンいたら
絶対にいくけんね♪
【店名】須山食堂
【住所】 静岡県裾野市須山173-1
【電話】０５５－９９８－００１５
【営業】未確認
【駐車】あり
【H P】なし
弁当の究極は・・・＠肉屋そら
ついにここまで・・・
おいしさを追求した弁当の領域
肉屋そらの弁当はきさんじ～
お贅沢をちりばめた宝石箱
どがな比喩を揃えても追いつかんし
食べたもんにしか分からん範疇
場所は乃万ゴルフ近く
マックスバリューやらがあることの道挟んで前
ワタナベハイツのテナントに肉屋そらがあるぞん
高級志向の精肉店でマダムが買いにきよるがね
もちろん手ごろなお肉もあるけんのぞいてみとん
ほしたらきょうら特別に
4種類の弁当を公開しよわい
★唐揚げ弁当６５０円
唐揚げのおいしいこと
鶏肉のええやつじゃけん肉のうまみが溢れてくるんよ
どこばりのと比べもんにならん
最高な気分あじわえるんよね
★野菜コロッケと温玉の牛スジカレー７００円
ひと口食べたらたまげらい
その旨味の奥深さとコク
とろとろに煮込まれたカレーは絶品
こんなん生まれて初めてくらいな衝撃が走るぞね
★牛飯弁当７００円
なんといってもこれは最高級
食べやすいスライスな牛
人類史上でもっとも卓越した牛めしに
おもわず笑みがこぼれるぞん
★ビビンバ７００円
俺は最近このビビンバにはまっとる
そらの飯のうまさにのっかるビビンバ物語
いろんなおいしいもんがふんだんに乗っかって
大人のパラダイスを繰り広げとるぞ
たまらん(￣▽￣)
最高の賛辞を贈りたい
そしてこの幸せをみんなに叫びたいぞ（≧∇≦）
【店名】肉屋そら
【住所】愛媛県今治市阿方４０６－１
【電話】０８９８－３１－０２９８
【営業】１１：００～１４：００
【駐車】あり
【定休】電話で確認してね
ラーメンが脇役の徳島ラーメン＠いのたに本店
久しぶりじゃね
生きとらいね
元気なぞん
親戚でもないのに心配してくれてありがとう
ブログもあんたぁ15年くらいしよったらたいぎなるんやがね
ぼちぼちなにするけん
またたのまいね
ほて
あいかわらずなんやけど
坊ちゃんのサッカーの試合でいろんなとこ応援にいくんよ
徳島いたら徳島ラーメンじゃがね
飯が主体じゃけん徳島のラーメンは濃い口じゃろん
あくまでもラーメンはおかずやとん
★中華そば５５０円
この大きさって一般的じゃ思うけど
券売機ではラーメン中盛の扱い
これにライス１５０円となまたまご（ヨード卵）５０円にて
濃い口のラーメンと飯とこんこ・・・・・・・・
このスタイルってラーメンショップに共通点があるよね
すっきりとしたしょうゆ味で旨さが先行して非常に洗練されとんよ
完成度の高いラーメンじゃわい
卵でまろみを出してたべるんもよし
泳がしながら刺すタイミングを見極めるもの一興
オーナーの自由意思を尊重してくれる瞬間ぞね
満足のいく素晴らしいラーメンざったわい
初めて食べる人の衝撃は計り知れんじゃろなぁ(笑)
【店名】いのたに本店
【住所】徳島県徳島市西大工町4-25
【電話】088-653-1482
【営業】10:30～17:00
【定休】月曜日
【駐車】有り
幻の高級魚『鮭児』延喜寿しに入荷
キタよキタよ
築地から延喜寿しに
幻の高級魚
何万匹に一匹の確率
一生に一度食べれるかどうか
鮭の王様『鮭児』
旨味の醍醐味
脂のノリが尋常じゃない
しかもさっぱりして旨いんよ
鮭とは思えんぞね
ぷっくらした鮭児の姿がたまらんよね
築地から直送
愛媛県でも仕入れれる鮨屋って
どこばりないぞね
仕入れ値聞いたけど
たまげたぞん(笑)
腹の部位もろたわい
とろける～～～～ん
きにょう仕入れたばっかりじゃけん
まだまだありまっせ
お早目にどうぞ
【店名】延喜寿し
【住所】愛媛県今治市延喜甲285-8
【電話】0898-23-0357
【営業】17:30～22:00
【定休】月曜日
萬来軒因島でしあわせのW発注
また・・・またまた
行ってしまう萬来軒
わざわざ途中下車
寄り道の遠回り
時間を費やしても食べたい
因島萬来軒のラーメン
洗練された完成度
熟成の職人技の掛け算が
ラーメンと焼き飯に表現されとるぞ
駐車場がいっぱいで断念することもあったり
たまたま下調べ不足で定休日ざったり
いろんな勇み足も含めて
難行苦行の道のり
今治からのハンデもろともせず
俺は求道心溢にれ
ここに至る
面構えの美しいラーメン
色合いの濃さと相反するさっぱりな深み
辛辣な麺の形状と背脂のみちびき
導入より旨味が口の中で広がるスープ
往生しそうな至福の悟りが
身体全体に降臨するぞ
みとんさいほて
仕事がすんごい
フライパンの音響とリズム
これぞ究極焼き飯じゃ
ラーメン道の師範店
萬来軒
インター降りてでも寄り道したい
萬来軒
【店名】萬来軒
【住所】広島県尾道市因島中庄町3297-5
【電話】0845-24-1812
【営業】11：00～20：00
【定休】月曜日
【駐車】有り
淡路島佐野運動公園サッカー場にあるオアシス
だいぶ前の話やけど
坊ちゃんのサッカーの応援に
淡路島までいてきたんよ
日韓ワールドカップの時に整備されたグランドで
綺麗なとこざったわい
昼飯時
周辺検索したんやけど
試合時間の都合もあって遠くに行けれんし
弱っとったらなんと！
売店があって助かったぞね
立派な施設に相応しい充実した品揃え
スポーツ選手や観客に保護者に
ありがたいオアシスざったわい
弁当やおにぎり、おかずやらもあって賑やかよ
厨房で、おばちゃんがひとりでごぞごぞしよってね
火の気がないんよ(笑)
メニューは
カツ丼・カツカレー・うどん・ラーメン・オムライスやら
おかしいな～おもいよったんやけど・・・
カツカレー発注したわいね
カレーライス+100円でカツカレーに・・・・
たった100円でカツカレーになるけん
お得じゃなあ～っておもたわい(*^o^*)
オアシスじゃけんね・・・よけ言えんけど
有り難いけんね・・・よけ言えんけど
電子レンジのチーンの音が木霊する厨房
カツもチーン
妙に熱々で(笑)
でもありがたや楽園のサポートセンター
レトルトでもいいじゃないか！
FC今治U-13vsツネイシバイエルン１－０勝利
勝ツカレーに万歳
【メニュー抜粋】
日替わり弁当５５０円、親子丼、オムライス、スタミナ丼５００円、
ラーメン５５０円、うどん４００円、ミックスサンド４００円、おはぎ１５０円など
【店名】あわじ佐野運動公園サポートセンター
【住所】兵庫県淡路市佐野新島９－１
【電話】０７９９－６４－２０３７
【営業】未確認
【定休】未確認
【駐車】有り
●総菜提供店
【店名】サナあわじ東浦店
【住所】兵庫県淡路市久留麻12-1 来田ビル 1F
【電話】０７９９－７５－３７３７
【営業】10:30～20:00
【定休】無休
【駐車】有り
あわじ佐野運動公園サポートセンター （おにぎり / 淡路市その他）
昼総合点★★☆☆☆ 2.0
長崎ちゃんぽんとミニチャーハン＠リンガーハットイオンモール綾川店
四国で唯一
俺の好けな服のブランドがあるイオンモール綾川
麺系のテナントは片っ端からチャレンジしたいけん
リンガーハットにお邪魔したぞ
経験上、味はだいたい想像がつくんやけど
もちろんいい時やそうでもない時も含め
微妙な疑心暗鬼を懐に抱えるのは俺だけじゃないと思う
イマジネーションに乏しい俺は
いつも道りのエゴイスト発注
ちゃんぽんとミニ炒飯セット
お盆
入院したときの病院食が乗っかってるような配色
学食や社内食堂のよう
気持ちのトーンも下降気味に(笑)
主力商品のちゃんぽんは
基本スープに野菜エキスが混ざり合い
さっぱりしたとんこつ塩味が麺に絡んでくる
トッピングのこんもりした野菜の山と彩が美しい
チャーハンは工場で作成しての現場で調理
活き活きとした躍動感などの欠片もなく
提供温度もぬるい！
フランチャイズ
人の腕や気持ちで大きく調理技術の差が出るし
もっとも正直な結果は味に出る
ほうっておいても人が押し寄せるフードコート
流れ作業のような感覚では人の心を揺さぶれんぞ
北斗の拳の名言
『おまえはもう・・・・・』とつぶやきたい
食べる前から勝負あり
【店名】リンガーハットイオンモール綾川店
【住所】香川県綾歌郡綾川町萱原822-1
【電話】０８７－８７０－8898
【営業101:00～21:00
【定休】未確認
【駐車】共有
https://shop.ringerhut.jp/shop/r0565
https://www.google.com/maps/place/34%C2%B015'06.8%22N+133%C2%B055'48.9%22E/@34.2518798,133.9280728,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x0:0x0!8m2!3d34.2518798!4d133.9302615
リンガーハット イオンモール綾川店 （ちゃんぽん / 綾川駅、滝宮駅）
昼総合点★★☆☆☆ 2.0