飲みたくなりますよね。
とくにトロっと濃厚系のスープを
欲します。
そんなトロっと濃厚系で
作りやすいスープのレシピを紹介しますね。
＊きのこのチーズスープ＊
野菜がとにかく高いですね。
キャベツを目の前に買うか買わないか
５分くらいうろうろして買いませんでした。
ブツブツ言いながら完全な不審者ですよ。
でもきのこさんは一年を通して
値段がかわらなくてお財布に優しいです。
美味しいし種類も色々あるし
旨味たっぷり。
生まれ変わったらきのこになろかな。
さてさて作り方を紹介しますね。
材料(２人前くらい)
・オリーブオイル小さじ２
・にんにく１片
・しめじ一袋
・ジャガイモ一個
・パプリカ４分の１個分(なくてもok)
・塩小さじ２分の１〜小さじ１くらい
・きび砂糖小さじ１
・黒胡椒適量
・水１カップ
・豆乳or牛乳１カップ
・シュレッドチーズ２分の１カップ
(ピサ用チーズです。
できたらセルロースや乳化剤不使用の
無添加なものを)
下ごしらえ
にんにくはみじん切りに
他の野菜は１cmのダイス切りに
きのこも刻みます。
たださくだけでもok
作り方
①鍋にオリーブオイルを入れにんにくを入れ
火にかけ香りがたったらきのこや
他の野菜を入れ炒めます。
②水と塩コショウをきび砂糖を入れ煮て
ジャガイモに火を通します。
塩はまず小さじ２分の１を入れ
※最後チーズを入れたあと
お好みの味に整えてください。
③豆乳or牛乳をいれ少し煮て
シュレッドチーズをいれチーズを溶かし
味を整えて完成です。
パンと一緒にどうぞ。
チーズはお好みで増やしても◎
具材もお好みで色々アレンジしてください。
さつまいもかぼちゃ、ベーコンや鶏肉
ショートパスタを入れても美味しいですよ。
ぜひぜひ作ってみてくださいね♪
明日は料理好きな友人と一緒に
ワイン飲みながら
シュトーレン教室の試食用の
シュトーレンを焼きます。
シュトーレンの注文も
してもらえて嬉しいです♪
ご希望の方はおまゆまで連絡ください。
