モニター第3弾は、クロックマダム☆
カンパーニュを焼いたら、絶対やってみたかったのよね～。
クロックムッシュに目玉焼きを乗っけて
クロックマダム♡
目玉焼き大好きだし、
朝カフェメニューなら目玉焼き付きよね～ｗ
ホワイトソース缶があれば
多分、ちゃっちゃとそれで済ませちゃうんだろうけど
なかったので作りました（＾＾；
でも、作り置きできるので、2回目からはお手軽にできます☆
★クロックマダム
【材料】1人分
・カンパーニュ スライス2枚
・ハム 2枚
・ベシャメルソース 適量
・とろけるチーズ 適量
・卵 1個
【作り方】
・カンパーニュは厚さ1cm強くらいにスライスしておく
・1枚の上に、ハムを乗せ、ベシャメルソースをハムに塗って、
その上にとろけるチーズを乗せる
・もう1枚を上に重ね、さらにとろけるチーズを乗せる
・中のチーズがとろけるように、オーブントースターの温度をやや低めにしてゆっくり焼く
（160度で10分とか。様子を見ながら）
・半熟目玉焼きを作り、焼けたパンの上に乗せてできあがり☆
ついでに、ベシャメルソースのレシピもｗ
★ベシャメルソース
【材料】
・薄力粉 大さじ6
・豆乳 500ml
・バター 50g
・コンソメ 1個
・塩・ホワイトペッパー・ナツメグ 適量
【作り方】
・鍋にバターを入れ溶かし薄力粉を2～3回に分けて入れる
・入れる度に泡立て器でぐるぐると混ぜる
・薄力粉が綺麗にバターに混ざったら、人肌程度に温めた豆乳を2～3回に分けて入れる
・入れる度に良くまぜる
・弱火でとろみが出てくるまで煮る
・コンソメ、塩、コショウなどで味を整えてできあがり☆
↑の分量だと、結構なソースの量が作れます。
ワタシは、大皿でグラタンを作りました。
小分けにして冷凍しておくといいと思います（＾＾）
付け添えには、お野菜たっぷり
★新玉ねぎのマリネ
【材料】
・新玉ねぎ 1個
・酢 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・オリーブオイル 大さじ2
・粒マスタード 適量
【作り方】
・玉ねぎは薄くスライスする（水にさらさない）
・酢、砂糖、オリーブオイル、マスタードを混ぜ合わせ
好みのマリネ液を作る
・マリネ液に玉ねぎを入れ混ぜ、しばらく置いて召し上がれ
★小蕪のソテー
★レッドキャベツのサラダ
あわせた珈琲は、モカブレンド。
カフェオレにしてみました。
ストレートの珈琲をあわせるより、カフェオレにして口当たりを柔らかくした方が
クロックマダムの味を引き立てる感じがします。
ミルクで割っても珈琲自体の香りやコクがしっかり残るので
食事に負けない、いい味わいでした♡
カンパーニュ、美味しいわぁ～。
第2弾をお友達に贈ったので、すぐに第3弾を焼いたんだけどさ
塩、入れ忘れちゃって・・・・・ ガ━━(ﾟДﾟ;)━━ン!
すげぇ不味い。。。。。。