うちの近所にある「きれいのたね」というオーガニックサロンで行われている、
天然酵母のパン教室に行ってきました。
パンすら焼いたことがないというのに、
いきなり、天然酵母仕込みです。
無謀ですが、気合いを入れて挑戦するのだ！（笑）
天然酵母の仕込み方のレクチャーを受け、
続いて、それを使った元種の作り方を習い、
ざっとベーグルの作り方の説明を聞いてから実習に入りました。
先生が仕込んだ元種を使わせてもらって、
粉の計量から捏ねまでを自分でやります。
これは、持ち帰って、復習の宿題ｗ
次は、先生が用意して一次発酵まで終わらせたものを使って、
形成までを実践。
あとは、（先生が）茹でて（先生が）焼いて（みんなで）盛りつけていただきましたｗ
なんとゆーか。
まるで勝手の分からないパン作りなもんで、
最初から最後まで一切の余裕がありません（笑）
でも、美味しかったです（笑）
ランチ形式に仕上げて下さったので、
キノコのソテーと、野菜のスープ、リンゴと豆腐のディップで
タンポポコーヒーと一緒にいただきました。
りんごは、煮ただけ！なのに、すごく美味しい！
豆腐は、なめらかなクリームチーズ風！
これは使える（笑）
で、帰った後は、復習＆宿題。
持ち帰ったパン生地を使って、自分でベーグルに仕上げます。
保育園の迎えの時間にギリのタイミングで、
うまく焼き上がりました！！！
う～ん。
なかなか、いい感じでない？（自画自賛ｗ）
早速、夕飯に、夕べのカレーと一緒に食べました。
ふんわり。
ちょっと、もっちり。
とりあえず、元種さえ作ってしまえば、後はバッチリ行けます！
そう！
元種まで、作れればっ！
が・・・・・
が ん ば り ま ちゅ 汗）