定番の回鍋肉(ﾎｲｺｩﾛｩ)ですっ！
ご飯がすすみますよぉっ！
【材料】
◇豚細切れ肉 300g
◇ピーマン 5個 乱切り
◇赤パプリカ 1/2個 乱切り
◇キャベツ 1/2玉 ザク切り
◇ニンニクチューブ 少々
◇生姜チューブ 少々
◆とうち醤 大さじ1/2
◆味噌 大さじ1
◆ラー油 大さじ1/2
◆てんめん醤 大さじ2
◆砂糖 大さじ1
◆醤油 大さじ2
◆酒 大さじ2
【作り方】
①熱したフライパンにサラダ油をひき、キャベツとピーマン、赤パプリカを炒めます。軽く塩をして、しんなりしたらお皿にあけます。
②次にニンニクチューブ、生姜チューブ、サラダ油を入れて、弱火でゆっくり炒めます。色づいてきたら、豚細切れ肉を入れて塩、胡椒してさらに炒めます。
③◆の合わせ調味料をすべて合わせておきます。②に合わせ調味料を流し入れて肉に絡めます。
④さらに①を入れてさらに回し絡めます。強火にかけて、味を凝縮させます。お皿に盛って完成です。
【H2D2のココがポイント ╭( ･ㅂ･)و ｸﾞｯ !】
中華料理は合わせ調味料が命です。これさえしっかりやって、あとはニンニクと生姜はゆっくり炒めて焦がさないようにしてください。
朝から回鍋肉、大好物っ♪
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