先日
した栗のいただきもの
まだ全ては処理できてないのですが、ひとまず一部をマロンペーストに変身させました
このペースト用だけでも、栗だけ計ったら約２キロありました
お水
牛乳砂糖、仕上げに洋酒を加えて完成
太りたくないので
お砂糖は なるべく少なめにし、味見をしながら加えました
ロールケーキなどのフィリング用にも使用できるように水分を しっかりとばした硬めのペーストと
ほんの少し柔らかめのペーストを作りました
やわらかペーストは
パンにでもつけて食べられる感じに仕上げたので瓶詰めにして
お世話になっている患者さんに お配りしようかな
と思っています。。
お口に合えばいいのですが
