棒棒鶏冷やし中華

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ごまだれといえば棒棒鶏という安易な発想から作ってみました。

冷やし中華＝お昼ご飯のイメージですが、急に暑くなったので、お夕飯に冷やし中華を作りました。もう少し先の方がいいかも？すごくおいしかったけど、まだお夕飯にはちと寒い…。鶏を茹でたお湯で作ったスープもおいしかった。

〈棒棒鶏冷やし中華〉

1人分

材料

＊冷し生ラーメンごまだれ 1人分

えのきだけ半束

鶏（モモ肉）1/4枚

きゅうり半分

にんじん 3センチくらい

プチトマト 3個

鶏ガラスープの素小さじ1

水150cc

ゆで卵あれば半分

作り方

1鍋に水を入れ、沸騰してきたら、鶏ガラスープの素を入れ、鶏肉をゆでる。5分くらい茹で、火を止め、蓋をして10分くらいおく。その後取り出し、千切りにする。

2 きゅうり、にんじんは千切り、プチトマトは半分に切っておく

3鍋に湯を沸かし、麺をゆでる。麺と一緒にほぐしたえのきだけもいれる。

4面が茹で上がり、冷水で冷たくしたら、よく水をきり、鶏肉と2の野菜、ゆで卵を盛り付け、タレをかける。

ついでにスープも。

鶏肉を茹でた鍋に生姜の千切り、白だしと醤油で味をつけ、乾燥わかめを入れるだけ。

日曜日久しぶりにはるこさんに会って、おしゃべり。色々話せてよかった。はるこさん、ありがとう。また会おうね。

は

るこさん丹精のお野菜をいただきました。棒棒鶏冷やし中華のきゅうりは頂いたもので、とげがちくちくする程新鮮なものでした。