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これは妹が作ってくれたもの。母リクエストのお茄子を使ったレシピです。
〈茄子の味噌煮しょうが風味〉
3人分
材料
茄子 2本
ししとう 1パック
☆味噌 大さじ1
☆みりん大さじ1
☆砂糖 大さじ1弱
☆酒大さじ1
☆ハウス本きざみ粗切り生しょうが小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
1 ナスは2センチくらいの輪切りにし水にさらす。ししとうはタネを取る
2 フライパンを熱し、ごま油を入れ、茄子とししとうを炒める
3☆をあわせたものをまわしかけ、煮詰める。
今日は仕事場からうちまで歩いてみました。40分くらい。ちょうどいい運動になるので、時々徒歩通勤してみようと思います。