台風一過の晴天。でも、暑くなりそう。
夕べ材料を合わせ、一晩発酵。アクセントにオートミールを入れました。
今朝はのんびりパンケーキの朝ごはん。
ソースは以前どなたかのブログで見たもの。桃と蜂蜜を合わせて冷蔵庫に一晩入れるだけだけど、さっぱりおいしい。
これにコーヒー、ヨーグルトの朝食。
＊あこ酵母のパンケーキ オートミール入り＊
中力粉 50g
薄力粉 30g
オートミール 30g
砂糖 大さじ2
塩少々
あこ酵母 小さじ山盛り1
卵 1個
豆乳 120cc
米油 小さじ1
粉類、オートミール、砂糖塩を合わせる
あこ酵母、豆乳、米油をあわせ、粉類のところに加え、軽く混ぜ合わせ、一晩置く。
朝フライパンで焼き、バター、ソースをかける。
いままで焼いた天然酵母のパンケーキの中で一番おいしかった。手前味噌だけと。
さて、今日も一日頑張りますかっ！