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今日も暑いですね。
今日は残っていた冬物のお洗濯。もっと早くしないといけないのはわかってますが…。
お昼ご飯はチーズパンケーキにしました。
3枚分
＊材料＊
クリームチーズ 100g
一日分の野菜ジュース 120cc
バニラエッセンス 少々
ホットケーキミックス 150g
サラダ油 小さじ 2
バター 80g
メープルシロップ 適量
＊作り方＊
1 クリームチーズを室温に戻し、泡立て器で混ぜ、そこに一日分の野菜ジュースを加え、よく混ぜ、バニラエッセンスを数滴いれる。
2 1にホットケーキミックスを加え、よく混ぜ、20～30分生地を寝かす。
3 フライパンにサラダ油を入れ、生地を入れ両面焼く。
4 お皿に出し、バターを乗せメープルシロップをかけて出来上がり。
今日はその上に昨日作ったビタミンカラーのマーマレードを添えました。元気になる色！