【レシピブログの「夏に負けない スパイシースタミナメニュー」レシピモニター参加中】
これだけ暑いとちょっと刺激的な何かを求めにしまう。刺激的なぱんなんてどうだろう？と思って、ハイ、焼きました。レッドペパー入り米粉ぱん。ふかふかなのにピリ辛で、中に挟むもの次第で刺激レベルが変わります。
今日はお味見。なにも入れずにいただきました。
〈ピリ辛ふわふわ米粉ぱん〉
6個分
強力粉 200g
製パン用米粉 100g
あこ酵母 小さじ1
砂糖 30g
塩 小さじ1
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ1/2
バター 20g
ぬるま湯 200cc
1 バター以外の材料をボウルに入れ、混ぜる
2 バターを加え、7～8分捏ねる
3 1次発酵。今回は室温で約6時間。
4 一度パンチを入れる。
5 6等分し、10分間のベンチタイム。
6 丸め直し2次発酵。今回は室温で1時間半。
7 150度のオーブンで15分焼く。
今回はレッドペパーの小さいつぶつぶが見えるよう低温で焼きました。
明日はこれを使ったランチを持って出勤します。
スタミナメニューの料理レシピ
iPhoneからの投稿
これだけ暑いとちょっと刺激的な何かを求めにしまう。刺激的なぱんなんてどうだろう？と思って、ハイ、焼きました。レッドペパー入り米粉ぱん。ふかふかなのにピリ辛で、中に挟むもの次第で刺激レベルが変わります。
今日はお味見。なにも入れずにいただきました。
〈ピリ辛ふわふわ米粉ぱん〉
6個分
強力粉 200g
製パン用米粉 100g
あこ酵母 小さじ1
砂糖 30g
塩 小さじ1
＊GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ1/2
バター 20g
ぬるま湯 200cc
1 バター以外の材料をボウルに入れ、混ぜる
2 バターを加え、7～8分捏ねる
3 1次発酵。今回は室温で約6時間。
4 一度パンチを入れる。
5 6等分し、10分間のベンチタイム。
6 丸め直し2次発酵。今回は室温で1時間半。
7 150度のオーブンで15分焼く。
今回はレッドペパーの小さいつぶつぶが見えるよう低温で焼きました。
明日はこれを使ったランチを持って出勤します。
スタミナメニューの料理レシピ
iPhoneからの投稿