ピーマンとゴーヤのおばんざい風

今日はiPhoneを忘れて出勤。
大抵の人にとってそうだと思いますが、iPhoneは電話にして電話にあらず。
メールはもちろんブログを読んだり書いたり、調べものしたり、スケジュール管理、体重管理、出納帳、目覚まし時計、懐中電気としても使っているので、忘れたらちょっと焦ります。が、まあ、仕方ないです。こういう日もあるよね～。

今朝作った「ピーマンとゴーヤのおばんざい風」です。

＊材料＊
ピーマン２個
ゴーヤ　５センチくらい
しらす　60g
お酒　大さじ1
醤油　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
ごま油　適量

＊作り方＊
1ピーマン、ゴーヤを２センチ幅くらいの千切りに切る。長さは短め。
2プライパンを熱しごま油を入れ、ごま油が熱くなったらピーマンを入れ、皮側をじっくり焼き、ゴーヤも入れて焼く。
3　2が焼けたらしらすを入れ、炒める。しらすに少し焼き色がついたら調味料を入れ、水分を飛ばしながら火を入れる。
4　水分がなくなったらできあがり。

ポイントはピーマンの皮側をしっかり焼くことくらいかな。