レシピを聞かれることが多いので、まとめました。
軽量スプーンやハカリを持っていないので、分量などは適当です・・。
レシピと言えるほどのものでなくてごめんなさい(o^^o)💦
手づかみ食べ用おやき 基本の作り方
◆◆ 材料 ◆◆
【 おやき 基本の食材 】
○炭水化物( おかゆ、うどん、など)
○タンパク質 (火を通したお肉、お魚、お豆腐)
○お野菜 (炒めたり、出汁で茹でたりして刻んだもの)
○つなぎ (卵や小麦粉、片栗粉など)
【 オプション食材 】
○海草類
○きのこ類
○豆類
○野菜パウダー(味や色味付けにとても便利)
○野菜フレーク(とうもろこしフレークは初期に重宝しました。美味しいです!)
○味つけ(ダシ汁、ミルク、チーズ、青のり、ごま、納豆、しいたけの戻し汁など)
◆◆ 作り方 ◆◆
(1) 上記の具材を好みで混ぜる
あらかじめ加熱できるものはしておく
(2) ホットケーキやお好み焼きの生地ぐらいのゆるさにする
サラサラ過ぎる時・・小麦粉や片栗粉、イモ類などを足す
もったり過ぎる時・・ダシやミルクなどで軽く伸ばす
パサパサっぽい時・・卵やおろした山芋・大根などでふんわりにする
(3) 加熱したフライパンで焼く
※油を使いたくない場合はテフロン加工のものを使うか、
くっつかないアルミホイルなどを引く
クッキングシートを引いてオーブンでも可
(4) 焦げ目を避けるために弱火でじっくり両面焼く
小麦粉などが生焼けにならないように、
あれば蓋を、なければアルミホイルをかぶせて
中までしっかり火を通す
(5) 火が通ったのを確認できたらできあがり
しっかり冷めたら、ジップロックに入れて冷凍庫で保存できます
※ジャガイモや水分の多い食材が入っていると、
冷凍することで食感が悪くなることがあるので注意
※重ねて冷凍するとはがせなくなるので、
最初は1枚1枚重ならないように並べて冷凍
一旦凍ってからは重ねても大丈夫です
◆◆ 私のおやき(手づかみ食べ) レパートリー(一部) ◆◆
◆◆ 離乳食作りに活躍している愛用食材たち ご紹介 ◆◆
カラフルなおやきが作れる便利なお野菜パウダー。
お菓子作りにも使えます。
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山芋をおろす手間を省くすぐれもの。
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1,080円
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フレーク野菜の定番。
とうもろこしは甘くてとても美味しいです。
大人用のスープもすぐに作れます。
国産のゴマはなかなかお店に置いてないので。
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冷凍 栗かぼちゃ 南瓜 500g 国産
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国産のかぼちゃが手に入らない時期に便利でした。
レンジで温めるだけで、混ぜておやきにできます。
https://www.instagram.com/macotogohan/