簡単!鶏ハムのレシピ☆
この前作った「鶏ハム」
とても簡単なので、最近我が家ではよく作ります
レシピ
鶏ムネ肉 1枚
クレイジーソルト(塩) 大さじ1.5
砂糖 大さじ1.5
胡椒 少々
材料はこれだけ
①鶏ムネ肉の皮、余分な脂を取り除く。
②クレイジーソルトと砂糖、胡椒を鶏肉にまんべんなく擦り込む。
③ジップロックなどのビニール袋に入れ、一晩冷蔵庫で漬けこむ。
④肉に付いた塩砂糖などをよく洗い流し、30分程水に漬けて
塩抜きする。
⑤水気を拭き取り、ラップできつく俵型に巻き、両端を輪ゴムなどで留める。
沸騰したお湯で5分茹で、火を止めて鍋の蓋をして、1時間程放置し、
中まで火を通す。
⑥ラップをはずし、お好みの幅にスライスし、お好みの野菜などと
盛り付ける。
普通のお塩でもですが、できればクレイジーソルトやおいしい塩を
使うと風味があっておいしいです
簡単なので、ぜひお試しください
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