りんごとクルミのヨーグルトケーキ☆

小岩井乳業さんの人気商品でつくる『おうちパーティーレシピコンテスト』

で頂いた商品でデザートを作ってみました

作ったのは･･･

「りんごとクルミのヨーグルトケーキ」

ヨーグルトをたっぷり使ってます

≪材料＆作り方≫スクエア18×18㎝ 1台分

・薄力粉 120g

・小岩井牛乳100％ヨーグルト100g

・砂糖 70g

・卵 2個

・サラダオイル 50ｃｃ

・りんご 1/4個（1㎝角切り）

・ローストクルミ 30g （適当な大きさに砕く）

・BP 小さじ1

ヨーグルトクリーム

・小岩井牛乳100％ヨーグルト 200g（水きりする）

・はちみつ 大さじ1

・小岩井レーズン＆バター 適量

生地の材料全てを混ぜ合わせ、型にオーブンシートを引き、

生地を流し込み、上にりんごとクルミを乗せ（混ぜ込んでも）

180℃のオーブンで30分焼く。

十分これだけでもおいしいんですが、その上にクリームの代わりに

水きりしたヨーグルトを乗せます。

クリームの代わりですが、水きりしたヨーグルトはクリームチーズの様に

濃厚でおいしいですこれだけでもおいしいのですが、

さらに、その上に5㎜にスライスしたレーズン＆バターを乗せます。

ヘルシーなケーキとクリームにバターのコクがプラスされて

できあがったら、一口サイズに切り分けます

パクッと一口で食べられるのでパーティーにも

後はミントなどを飾って

ポイント

生地作りはとても簡単で、これと言って難しいところはないと思います

生地だけでも十分おいしいので、クリームやバターのトッピングは

お好みでアレンジしていただいてだと思います

また、とクルミでなくてもやさつまいもでもです

プレーンでももちろん

型はスクエアでなくてもラウンドでも耐熱皿でもです

形はどんなケーキでもいいと思います

ヨーグルトをたっぷり使っているので翌日も生地はしっとりです

使ったヨーグルトは酸味がなくミルキーでおいしかったです

水きりするとまるでクリームみたい

レーズン＆バターはパンやビスケットに乗せてもおいしいと思います

好みなヨーグルトに出会えて嬉しかったです

また色々とレシピ考えてみたいと思います