スイーツ大好き☆ベリー☆のブログ

ベリー系スイーツが大好きなベリーのスイーツ日記♪



テーマ:

「Toshi Yoroizuka(トシ・ヨロイヅカ)」 @東京ミッドタウン



エクアドルエテ

「アヴァンデセール」


ココナッツのアイス


エクアドルエテ

「エクアドルエテ」


“エクアドルショコラにバナナムースやさくさくのメレンゲ、アクセントにフランボワーズを合わせたデセール。”



エクアドルエテ

エクアドルエテ


夏らしいショコラデセール。

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テーマ:

「Lien(リアン)」 @池尻大橋


現在は、ランチは土日、祝日のみだそう。



パテドカンパーニュ

「青森県産ブランド豚ガーリックポークのパテドカンパーニュ」




カツオ トマトのゼリー寄席

「鮮魚のマリネ トマトのゼリー寄席」


本日の鮮魚は、カツオ。

肉厚でとてもさっぱり。



パートブリック

パートブリック

野菜

「青森県産和牛挽肉とじゃがいもピューレのパートドブリック包み焼き」




パートブリック

「本日の鮮魚」


本日の魚は、真鯛。

皮がぱりっぱりで、まるで彫刻のように立っています。

あわあわは、レモングラス。配合により、15分くらい経っても消えないそう。



ファーブルトン


「皿盛りデザート」


ファーブルトン、キャラメルと牛乳のアイス、りんごのコンポート添え。


牛乳のアイスがとてもさっぱりしていて、ファーブルトンとキャラメルのアイスの後味としては、いいバランスを。


またメニューが変わる頃にお伺いしたいです。

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テーマ:

「Patisserie Acacier (パティスリー・アカシエ)」@浦和


伊勢丹新宿マ・パティスリーに出店中。



オキナワナナス

やっとゲットできました。

伊勢丹新宿マ・パティスリー限定。



オキナワナナス

ココナッツの生地に、パイナップルのクリームにシークワーサーの酸味。


常夏のケーキ。

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「アクオリーナ」 @祐天寺


アクオリーナ

いちじくキャラメル

河内ばんかん

赤ワインといちごだったかな…

の3種盛り


フルーツ系のシャーベットはとってもさっぱり。

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