最近よく作るマフィンの基本の生地です♪
『プレーンマフィン』 ７㎝のカップ６個分
＜材料＞
・無塩バター９０ｇ(室温に戻しておく)
・卵Ｍサイズ１個(溶いて室温に戻しておく)
・砂糖７０ｇ
・牛乳７０㏄(室温に戻しておく)
・薄力粉１１０ｇ
・ベーキングパウダー小さじ１
＜作り方＞
①オーブンに予熱を入れ、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
②バターをボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる(空気を入れるように)
③砂糖を３回くらいに分けて入れ、その都度良く混ぜる
④ふわっと白っぽくなったら卵を４回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる
⑤合わせておいたベーキングパウダーと薄力粉を３分の１程加え、ゴムべらで混ぜる
⑥混ざったら牛乳３分の１程加えて混ぜる
⑦⑤と⑥をあと２回繰り返し、全ての材料が混ざって生地がもったりしたら方に入れる
⑧空気抜きをして１８０度３５分で焼く♪
写真はマカダミアナッツを乗せて焼いてます♪
焼きたてはふわふわで卵の風味もあって美味しいけれど、しっかり冷ました方がバターのコクがでます♪
卵や牛乳が冷え過ぎていると、バターが締まって分離しやすくなってしまうので注意です♪
ベーキングパウダーは化学反応で膨らむのだけれど、生地ができてすぐに焼かないと化学反応の力が衰えちゃうのでオーブンに予熱を忘れずに～！！
『プレーンマフィン』 ７㎝のカップ６個分
＜材料＞
・無塩バター９０ｇ(室温に戻しておく)
・卵Ｍサイズ１個(溶いて室温に戻しておく)
・砂糖７０ｇ
・牛乳７０㏄(室温に戻しておく)
・薄力粉１１０ｇ
・ベーキングパウダー小さじ１
＜作り方＞
①オーブンに予熱を入れ、薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく
②バターをボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる(空気を入れるように)
③砂糖を３回くらいに分けて入れ、その都度良く混ぜる
④ふわっと白っぽくなったら卵を４回くらいに分けて入れ、その都度よく混ぜる
⑤合わせておいたベーキングパウダーと薄力粉を３分の１程加え、ゴムべらで混ぜる
⑥混ざったら牛乳３分の１程加えて混ぜる
⑦⑤と⑥をあと２回繰り返し、全ての材料が混ざって生地がもったりしたら方に入れる
⑧空気抜きをして１８０度３５分で焼く♪
写真はマカダミアナッツを乗せて焼いてます♪
焼きたてはふわふわで卵の風味もあって美味しいけれど、しっかり冷ました方がバターのコクがでます♪
卵や牛乳が冷え過ぎていると、バターが締まって分離しやすくなってしまうので注意です♪
ベーキングパウダーは化学反応で膨らむのだけれど、生地ができてすぐに焼かないと化学反応の力が衰えちゃうのでオーブンに予熱を忘れずに～！！