『バタークッキー』２５枚分くらい
＜材料＞
・無塩バター５０ｇ
・粉糖５０ｇ
・溶き卵３０ｇ
・薄力粉１３０ｇ
・牛乳小さじ２
・グラニュー糖大さじ２
＜作り方＞
①バターと卵は室温に戻しておく
②指で押して跡が付くくらいのバターに、粉糖を入れてゴムべらでなじませる
③粉糖がしっかりなじんだら、卵を３～４回に分けて入れてその都度混ぜる
④卵を全て入れたら薄力粉をふるいながら入れる
⑤練らないように切り混ぜをし、牛乳を入れてまた混ぜる
⑥最後は押さえるようにようにしてひとまとめにして、ラップの上に出す
⑦筒状にくるんで冷凍庫で３０分程冷やす
⑧オーブンに予熱を入れておく(１７０度１８分)
⑨ラップを外し、写真のように周りにグラニュー糖を付ける(写真はココア生地)
⑩５mm幅に包丁で切って、クッキングシートの上に並べる
⑪予熱の入ったオーブンで１８分焼く
⑫冷ましたらサクサククッキーの出来上がり♪
粉糖は上白糖でも出来ます♪
粉糖だとサクサク、上白糖だと少ししっとり♪
あまり練らないことがサクサクのポイントです♪
ココア生地の場合は薄力粉を１１５ｇにして、ココアパウダー１５ｇを入れます♪
＜材料＞
・無塩バター５０ｇ
・粉糖５０ｇ
・溶き卵３０ｇ
・薄力粉１３０ｇ
・牛乳小さじ２
・グラニュー糖大さじ２
＜作り方＞
①バターと卵は室温に戻しておく
②指で押して跡が付くくらいのバターに、粉糖を入れてゴムべらでなじませる
③粉糖がしっかりなじんだら、卵を３～４回に分けて入れてその都度混ぜる
④卵を全て入れたら薄力粉をふるいながら入れる
⑤練らないように切り混ぜをし、牛乳を入れてまた混ぜる
⑥最後は押さえるようにようにしてひとまとめにして、ラップの上に出す
⑦筒状にくるんで冷凍庫で３０分程冷やす
⑧オーブンに予熱を入れておく(１７０度１８分)
⑨ラップを外し、写真のように周りにグラニュー糖を付ける(写真はココア生地)
⑩５mm幅に包丁で切って、クッキングシートの上に並べる
⑪予熱の入ったオーブンで１８分焼く
⑫冷ましたらサクサククッキーの出来上がり♪
粉糖は上白糖でも出来ます♪
粉糖だとサクサク、上白糖だと少ししっとり♪
あまり練らないことがサクサクのポイントです♪
ココア生地の場合は薄力粉を１１５ｇにして、ココアパウダー１５ｇを入れます♪