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2017-02-07 09:39:48

ポメリー弁当!

テーマ:シャンパーニュの食卓

先日開催の「ポメリーナイト」 無事終了

これだけのラインナップを造っていることに、あらためて驚き。。

プレステージの「キュヴェ・ルイーズ」にも

3つのカテゴリーがあります。

キュヴェ・ルイーズ

キュヴェ・ルイーズ・ロゼ

キュヴェ・ルイーズ・ナチュール

そして、マグナムのみ生産の限定品

「クロ・ポンパドール」

シャンパーニュの歴史を語る上ではかかせない

最強のシャンパーニュラヴァーであった

ポンパドール夫人の名前を冠した最高キュヴェ。

ブショネもなく、無事に完杯となりました。

ご参加の皆様ありがとうございました。

そして、恒例のお弁当

自称「ポメリー弁当」 笑

2日がかりでがんばりました!

次回は久しぶりに、「大手メゾン8種類会」かな?と考えています。

ただただ飲み比べるだけの会ですが、

ご自分の好みが素直にわかるいい機会です。

初めても皆様も是非ご参加ください。

次回はこちらからもご案内させていただきますが、

メルマガご希望の方は下記アドレスまでご連絡ください。

-champagne@fc4.so-net.ne.jp

 

それでは、立春も過ぎて春まっしぐら!

の気分で、今週もがんばりましょう。

 

 

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2017-01-24 13:45:08

ギィ・シャルルマーニュ飲み比べ

テーマ:シャンパーニュの食卓

今年もいつも通り、始まりました、シャンパーニュ教室

お姉さんクラスは「ギィ・シャルルマーニュ」6種類を飲みくらべ

左から3本はセザンヌの畑から、

アサンブラージュ、ナチュール、ドゥミセック、

右3本はコート・デ・ブラン、メニル・シュール・オジェから、

ブラン・ド・ブラン

キュヴェ・シャルルマーニュ2010

メニレジメ 2005

キュヴェシャルルマーニュ、

ミネラルが優しくぬるっと感じられるさすがのブラン・ド・ブラン

 

               トップキュヴェのメニレジメ

               より複雑味が増して強い芯があって

               惚れますね(笑)

セザンヌも素晴らしい地域ですが、

やはりメニルの格に、うーーむ、と納得の一同でした。

 

飲み比べるだけでも、ひとりひとり気づきがある

さらにシャンパーニュが楽しくなる

全て忘れてしまっても、また飲みなおせはいいですしね(^^)

 

 

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2017-01-05 12:30:17

シャンパーニュ教室のこと

テーマ:シャンパーニュの食卓

シャンパンの販売を始める前から、

シャンパンバーを始めるずっと前から、

シャンパン教室を開催していました。

かれこれ12年・・・長い.。

そう、私の原点は 「シャンパン教室の先生」 です。

とても大切に思っています。

他の仕事がどんなに忙しいときでも、

シャンパン教室は心の本業、といつも話しています。

 

私の教室は、いわゆるワインスクールとは全く異なります。

とにかく、いろいろなシャンパーニュがあることを知って、

知るだけではなく、経験して欲しいのです。

知識は、正直後回しでいいのです!

 

「いろいろなシャンパーニュ」の意味が少しわかる程度に、

もっともっと好きになってもらえる手段になるのだとしたら、

知識もあってしかりですが、絶対ではないと、私は思っています。

誰かに教えたり、試験を受けたりする目的がなければ、

「テイスティング」能力を磨く必要もないと、思っています。

 

ですから、テストもテイスティングもなし。

オリジナルテキストにそって、毎回テーマごとに精一杯お話しは

させていただきますが、覚えてください、という気持ちはありません。

興味を持っていただきたいのです。

毎回4種~5種類のシャンパーニュを楽しんで、

私の作る料理も召し上がっていただいています。

ほとんどが、おひとりで参加されています。

特に発言を求める機会もありませんから、リラックスして

参加いただけると思います。

最終回にはヴィンテージやプレステージシャンパンも楽しみます。

シャンパーニュ地方を訪ねた際の画像を見ながら

お話しすることもあります。

長く通っていただいた方を対象に、お姉さん的クラス、

PLUS(プリュス=もっと)教室も開催、

より自由にいろいろなアイテムを楽しんでいます!

 

とにかく、シャンパンが好き!という方の集まりです。

新しいことを始めるのは、少し面倒で、ちょっと不安も多いと

思いますが・・・。

2017年、そこをえいやっと乗り越えて、一度いらしてみませんか?

初めて会う皆さんと一緒にシャンパーニュを囲めることを、

願っております!!

 

2017年 M's Salon de Champagne

<スケジュール>

【銀座教室】

開催日時: 1月23日、2月27日、3月27日、4月17日

        全月曜日 19:30~ 約1時間半

費用:36000円 (全4回) *試飲4種類

場所:「銀座sasuga琳」 中央区銀座1-19-12


【広尾教室】 

~1回ごとの参加OK~

開催日時: 2月6日、3月6日、4月3日

        全月曜日 19:30~ 約1時間半

費用: 10000円(1回) *試飲4種類

場所:「シャンパーニュバー・ポンポンヌ」 港区南麻布5-16-4

 

<ホームページ>

http://www.m-champagne.com

<お問い合わせ>

m-champagne@fc4.so-net.ne.jp

 

 

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