m's tableのブログ

m's tableでおもてなしのお料理と天然酵母のパンでhappyな暮らしを・・・愛知県江南市でお料理とパンの教室を開催しています



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まだまだ暑さの残る9月


夏の暑さで体に熱をこもらせたままにすると
『肺』が渇き気味になって、秋の始まり頃になると
肌が乾燥したり、鼻の奥やのどが乾燥したり風邪をひきやすくなったりもします

残暑の頃は体の熱はしっかりとりながら、体を潤し
冷えたり、お疲れ気味の胃腸を回復させていくことが大切です





*東坡肉(トンポーロー)の割包(カーパオ)サンド

 豚の固まり肉の中華風角煮

 油の甘みと八角の香り豊かな一品

 ご飯にのせてどんぶりにしても美味しいです

 これをもちもちの割包に糀の調味料で和えたにんじん・小松菜のナムルと一緒にサンド

 割包は虎がお金の入った財布を食べるような形に似ていることから

 一年間の悪かったことを全部食べるという意味があるんですよ




*海老のチリソース

 プリップリの海老に特製のチリソースをまとわせて

 辛さのなかにも香りと甘みがあります

 海老の下処理を覚えれば必ず美味しくできる作り方でご紹介します



*ミルク寒天のなめこあんかけソース

 寒天で固めたミルクの上にとろ~りのなめこソースをかけて

 まだ暑さの残るこの季節には嬉しい前菜




*長芋ときゅうりのしょうゆ漬け

 これから乾燥の季節に入る前には 「肺」 に気をつけましょう

 肺が綺麗になると肌も潤い綺麗になります

 滋養強壮・疲労回復にも効果的な長芋はとても効果的な食材


*杏仁豆腐 大口の葡萄を添えて

 みずみずしい食感と香り豊かな風味のデザート

 旬の大口の葡萄とデザートに
 

【メニュー】 

 東坡肉(トンポーロー)の割包(カーパオ)サンド

 海老のチリソース

 ミルク寒天のなめこあんかけソース

 長芋ときゅうりのしょうゆ漬け

 杏仁豆腐

 

【日程】     

 9月 3日(土) 11時~ 3名様
 9月10日(土) 11時~満席

 9月11日(日) 11時~3名様 

 9月14日(水) 11時~4名様 
 9月21日(水) 11時~3名様 

 9月25日(日) 11時~5名様     


     


【場所】 江南市自宅サロン

       名古屋駅から名鉄15分

       名鉄犬山線 江南駅徒歩7分


【参加費】  
     5000円

     (材料費込 オリジナルレシピ・パンのお土産付)

     


【持ち物】 エプロン ハンドタオル 筆記用具    

       パンお持ち帰り用の袋 


【ご予約方法】 

お名前、ご住所、電話番号、第1、第2希望日を
info@m-s-table.com  までご連絡ください


☆3日たっても返信がない場合は再度ご連絡ください
☆材料の調達上、メニューが一部変更する場合もあります
☆お申し込み完了後教室の場所の詳細をご連絡いたしす
☆少人数の教室となっておりますので、

  キャンセル、変更の場合はお早めにお申し付けください
  3日前からキャンセルからキャンセル料が発生致します

   御了承下さい





NEW !
テーマ:
ポルトガルのデザートといえばドーナツ
ですが揚げドーナツは罪悪感たっぷり

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いつもの焼きドーナツが落ちつく
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これに甘マッサを添えて

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デザートに食べてお友達とも食べたいとお持たせに

長〜いと思ってた夏休みもあと僅かです
世のお母さまとめて頑張りましょう!
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テーマ:
生徒さんからのお土産

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造り酒屋の野菜のあまざけ

私かなりの甘酒フリーク
いろいろなメーカーのものを飲んでますがこれはさつまいもも入っているのでこのお色

毎日甘酒飲んでこの暑さを耐えてます(^_^)

とっても濃厚で牛乳で割っても美味しい

mちゃんありがとう
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テーマ:
お盆休みも終わり後半のベトナム料理レッスンです

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お花はデンファレとシダの葉

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娘が陶芸教室で作ったお花型の器もデビュー

サイズも中皿で出番が増えそう
本人は気にいったようで毎日使ってます

まだまだ暑い日が続きそうですね
涼を感じる涼しげなテーブルでお待ちしております
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