イチゴの季節ですねー。ひとパック２００～４００円台で、
全国各地、色々なイチゴが売っています。
中には「ジャム用」として、ひとパック１５０円のものも！
これから５月末頃までは、イチゴが思いっきり食べられる！
と思うと、嬉しくなっちゃいます。
以前、嵐の５人と片岡愛之助さんが、千葉でイチゴ狩りを
している番組を見たんですが、そこでは複数の種類の
イチゴを食べ比べることが出来て、その時は三つのそれぞれ
特徴の違うイチゴを食べた後、目隠しをして「利きイチゴ」を
していました。
嵐のメンバーも愛之助さんも、続けて食べると、食感や
甘みや酸味の違いが良く分かると言って、バッチリ正解
していました。
一度に色々な種類のイチゴを食べ比べることって、
そうそう無いもんなあ。
「利きイチゴ」 私もいつかやってみたいです。
さて、先週お友達が遊びにきてくれた時に、
イチゴをひとパック使って、ゼリーを作りました。
めちゃくちゃ簡単なんだけど、イチゴのいい～香りがして、
きれいなロゼ色で、とっても春らしいゼリーです。
お友達が「これ、売れるよ！」って言ってくれて、
思わずにんまりしちゃいました。
～ロゼ色のイチゴゼリー～
（材料）（プリンカップ８個分）
イチゴＡ 小２４個
砂糖Ａ ８０ｇ
水 ４００ｃｃ
ゼラチン １０ｇ
（イチゴソース材料）
イチゴＢ 小１２個
砂糖Ｂ 大さじ１～
（作り方）
①イチゴは洗って水気を拭き、ヘタを取って
縦半分に切る。ゼラチンは水大さじ２（分量外）
をふり、ふやかしておく）
②ボウルに砂糖Ａの半量とイチゴＡを入れ、優しく混ぜて
イチゴに砂糖をまぶし、１時間置く。
③鍋に砂糖Ａの残り半量と水、ゼラチンを入れて火にかけ、
木べらで底から混ぜながら温める。砂糖とゼラチンが
溶けたら火を止め、②を加えて混ぜる。
④水をはった大きめのボウルに③を鍋ごと入れて
冷まし、粗熱が取れたら氷水に替え、少しとろみが
ついてくるまで、木べらで底から混ぜる。
⑤容器に静かに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥イチゴＢと砂糖Ｂをフードプロセッサーにかけ、
イチゴソースを作る。砂糖の量は、イチゴの甘さに
よって調節する。
⑦ゼリーにイチゴソースをかける。
ポイントはイチゴに砂糖をまぶして置いておくところ！！
そうすると濃いピンク色の水が出てきて、それごと混ぜること
によって、きれいなロゼ色になります。
それにグンと甘い香りが引き立ちます。
甘酸っぱいイチゴソースが、これまた美味しい～。
幸せ～な気分になること間違いなしのゼリーです。
とーっても簡単なので、この時期、ぜひぜひお試し下さい！
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