前回書いた、義父母を招いての誕生会の翌日は、
家族でクリスマスパーティー☆
といっても、前日の疲れがまだ残ってるので、
ローストチキンとケーキ以外は、かなり手抜きです。
こちらが今年のクリスマスメニュー。
ご飯とコーンクリームスープ
水菜とツナのサラダ
ローストチキン 照り焼きソース 付け合せは
ミニトマト、ブロッコリー、じゃがいものソテー
実は去年もローストチキンを作ったんですが、
「なんかブヨブヨしてる」「鶏くさい」と
家族からはあまり受けが良くなくて（まあ自分でも
そう思ったけど・・・）、今年こそは美味しいのを
作ってやるぞ！と意気込んで作ったのです。
まずは鶏肉に塩をすり込んで３０分ぐらい置き、
余分な水分を出して、さっと洗い流したら、
ペーパーでしっかり水気をふきます。
次に皮にフォークでまんべんなく穴を開け、
中まで火が通るように骨に沿って切り込みを入れて、
フライパンで両面焼きます。
天板にクッキングシートを敷き、網をのせて、
そこに鶏肉を皮を上にして並べ、200℃のオーブンで
２０分焼きます。
最後にソースの材料をフライパンで熱し、焼きあがった
鶏肉を入れて、スプーンでかけながら照りをつければ完成！
これが、自分で言うのもなんだけど大成功！！
皮はパリっと香ばしく、中はふっくら。文句なくうまい！
家族にも好評で、美味しい～とかぶりついてました。
むふふふふ、やったぜ、リベンジ成功。
ケーキはビュッシュ・ド・ノエルを作りました。
見ての通り、ごくごくごくごく一般的な。
取り立てて奇をてらった所も無い、よくあるタイプの。
でも子供たちは、スポンジがふわふわで美味しい！と
喜んでくれたので、こちらも大成功、かな？
今年のサンタさんからのクリスマスプレゼントは、
長女がデジカメ、次女が人生ゲーム。
デジカメは事前に下見に行って選んだ、NikonのCOOLPIX。
色はマットなピンクでいい感じ。
それはそれは大事に使ってます。
人生ゲームは始めると一時間ぐらいかかってしまうので、
付き合う親の方も覚悟がいるけれど、すっごく懐かしくて、
やるとハマる！楽しい～。
借金まみれの時に限って、「最新式のパソコンを買う」とか、
「お金を突風に飛ばされる」とかのマスに止まってしまったり、
美容師からスポーツ選手に華麗に転職して、お給料がぐーんと
上がったりして、みんなでワイワイ言いながら楽しんでます。
これにてパーティー第二弾終了～。
さー、あとは誕生日当日だー。それはまた次回。